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一个小时后，麦果换好围裙，戴着口罩，举着手一脸无措的站在制糖间里，“爸爸，我要从哪里开始？”

麦金涛也穿戴好，走进来制糖间，看着麦果无处安放的双手，笑着说：“刚好最近客人订了一批豆沙朥饼，今天就学这个吧。”

“好。”

豆沙朥饼是麦果家乡一种有名的小吃，豆沙饼色泽金黄，皮酥薄脆，豆沙馅口味清甜，肥而不腻，是当地人逢年过节，婚嫁喜事的主要礼品之一。做法也简单，主要有馅，皮和酥组成，但也往往因为简单而更难做好。

麦金涛把低筋面粉，中筋面粉，细砂糖和猪油备好，然后对麦果说：“来，爸爸现在教你做酥和皮，每一步都要记好，下一次就由你来cao作了。”

麦果认真的听着爸爸讲解，一边看着他手里的动作，一个步骤一个步骤的记着，麦金涛一边拌着面粉一边叮嘱着麦果每个步骤的要点，只要有一步不注意出来的口感就会大打折扣。

做完酥和皮，麦金涛把面团放在一旁静置，“每一步都很重要，决不能偷懒，每一种材料的比例也一定要精准，这样才能做出正宗的朥饼。”

麦果看了整个过程，大概记住了七七八八，麦金涛每说到一个要点，她都认真的点下头，那模样比她在学校上课还要聚精会神几分。

“行了，现在先出去休息一下吧，看你mama怎么做豆沙馅。”麦金涛摘下口罩，边走边说。

麦果抬头看了一眼墙上的时钟，原来不知不觉已经过了快一个半钟了。

出来的时候，容佳正好煮好了黑豆子，倒在清水里搓揉去皮，麦果蹲下也帮忙揉搓去皮。去皮后，容佳又把黑豆倒到磨粉机里研磨，当豆子完全成粉末状后，又把它倒入锅中和白砂糖，猪油一起搅拌翻炒直至成馅，这个过程繁琐而费工。

麦果忍不住问：“mama，这个黑豆子不能买豆沙粉吗？”

“外面买的豆沙粉不够纯，做出来的馅没那么香。”天气很热，厨房又没有空调，容佳累得满头大汗。

麦果拿着湿纸巾帮容佳擦额头上的汗珠，一边问：“mama，现在好像也有翻炒机了，如果用翻炒机炒豆沙馅是不是更省时省力？”

麦金涛坐在外面的小沙发上，听着她们母女的对话，忍

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