第20节

这个账号在沉寂了将近半个月之后，终于有了动静。

“分手了，我把他脑袋砸了，目前已经辞职，好吃好喝很快乐，今天我们来谈一谈烹饪过程中胶原蛋白的变化。”

下面配的视频封面是一个大大的牛rou夹饼的特写。

赶来声援的和赶来围观的在这条微博下面撞了车，所有人看着微博上的几十个字不明所以。

“前面我都懂，后面胶原蛋白是什么意思？”

“小jiejie爽快！”

“好吃好喝就对了，为了渣男咱不值得！”

“早上九点十分，我挤在上班的地铁上想吃瓜，点开了视频，对不起，打扰了。”

视频是从一个被填塞满满的牛rou夹饼开始的。

“胶原蛋白是一种生物高分子，它们是生物的体内聚合在一起，生物学称呼为结缔组织，不过今天我们讲的是化学，所以我们要看的胶原蛋白在炖rou过程中的转化……首先让我们复习一下高分子的特点，高在水溶液中具有胶体性质和一定粘度，温度越低，粘度越大，所以室温下我们熬煮出来的高浓度胶原蛋白也会凝固。”

画面中，是nongnong的汤汁从rou上滴落了下来。

网友们渐渐焦虑起来：

“我来晚了，谁能告诉我，我是先买个早餐塞在嘴里，还是先去复习化学课本？”

“小jiejie，我支持……我先去恰早饭了！”

从“支持被压迫的原配”到“好吃好喝小jiejie真棒”到“怎么上起了化学课”到“卧槽我饿了”……网友们的态度转进如风，一路奔向了他们之前完全没有想过的方向。

“下面我们来说一下胶原蛋白的变性，因为胶原蛋白在rou质中广泛分部，在动物的组织结构中往往充当着保护者的作用，它收束肌rou，保护关节，也是皮层的主要组成部分，可以说，如何处理好胶原蛋白，就是rou质烹饪的关键所在。炖rou，就是通过长期的炖煮，让胶原蛋白充分降解成为明胶，这其中的关键就是温度要长期在七十度以上……”

作为吃瓜群众里的一员，付晓华和很多人一样，转头在那个劈腿渣男那里留言“渣男死了”，来了“小甜老师”这里就变

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