第2节

得舒服，这是境界，也是厨子与厨师的分界。所以沈家徒弟的出师宴都是独立完成，挑选新鲜的食材这是基础，料理好每一道菜这才及格，而荤素搭配营养与美味并举可得良好，至于让人宾至如归舒心畅快才能优秀，而沈家徒弟至少要在良好以上才能出师，不然出师宴就只是宴、不是出师。

沈老爷子留着四个新招的小帮厨在后院负责传菜，然后他带着沈念池和高博在馆子里招待老食客，是的，老食客，这也是沈家规矩。沈家所有徒弟的出师宴，都由老爷子负责联系品菜人，不多不少正好六桌、六十人，这里面既有熟悉的街坊邻居、也有从天南海北赶来的陌生人，里面还混杂着金发碧眼的外国人，让围观者不得不赞叹老爷子的交友圈真心的庞大。

当然，也有必不可少的几个人，围在老爷子身边，乖乖听训，没错，这些是老爷子的徒弟们，纵使已经出师多年，都是名震一方的大厨，但是不管有多牛、有多忙，只要是同门的出师宴，就得给我回来，这也是沈家不成文的规矩，同气相连说的不仅仅是血脉，也是传承，有文化的，也有物质上的。当然，从十多年前开始，这条铁律已被打破，因为有一个人再也没有出现，不是他不想，而是他不敢，这人姓沈名初，沈老爷子独子，沈念池的父亲。

是的，沈念池没有见过他的父亲，从她有记忆以来就没有，或者说从她出生月余之后，她就没有见过她父亲。在座的都知道，却无人敢说，无人敢问，这是老爷子的逆鳞，是沈家之殇，也是沈家人为何独宠沈念池的缘由，不是补偿，只是心疼。

鲁川粤闽苏浙湘徽，煎炸炖煮烹焖炒，酸甜苦辣咸辛，一桌菜，四冷八热外加一汤一甜点，打铃走菜，封白知道自己的出师宴成了，不是他自夸，而是凭借十多年来跟在老爷子身边的点点滴滴，他终于在这天明白了老爷子对他的期许，人要有所畏惧才能有所成，但人又不能太过畏惧而事事无成，做人如此，做菜亦然。

六张桌，桌桌人不同，桌桌菜相同，不同人有不同的味蕾与偏好，要做到让所有人满意，那是绝不可能，但是让大家吃得舒服却是考验厨子的技艺与经验，显然封白做到了，看看吃得红光满面的食客就知道了，封白在他师父那里拿到了优秀，他出师了。

沈家规矩，出师宴完，撤菜上茶，厨子答谢，封白理了理白色的厨师服，身条板正地向馆子走去。老爷子抬手拍了拍他的肩，有些动容，将他一推，封白从此不仅仅是沈

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