第19节

原来她在替鱼剔鳞去脏。

钧哥边抹脸边不信地看着珍娘手里的小鱼：“这指头大小的玩意才有多少rou？怎么吃啊？”

珍娘手下耐心地忙着，嘴里回道：“你别问！到时保你吃得打嘴也不肯丢！”

将小鱼都剔干净放进竹篓之后，珍娘带着去了河边，仔细淘洗干净，又顺手采了些新鲜的野葱和野水芹回来。

将大锅洗干净之后，珍娘将一块干净纱布铺上底去，这是为了预防焦底的。

然后她又去了后院，拔出几颗又肥又大的白菜，洗干净扒拉成一片片的。

碗橱里原本有的香料，干八角和花椒，都是以前娘做泡菜时剩下的，这时也各样取一些出来。

锅里纱布上，铺上一层白菜叶，上面再一层小鱼，然后撒上粗盐和香料，野葱和芹菜也铺些上去；然后再一层白菜，小鱼，香料野菜，直到一层层堆满整个大锅，最后，倒入些料酒和醋，于是鱼和香料菜蔬，便都浸泡在酒和醋液中了。

这时，方将锅盖合上。

火头也有讲究，要细而均匀。将燃着的粗木头放进灶里，微微烧着却不能熄灭，余烬般的燃着若有似无的火，直到整根木头完全烧尽。

正文 第十六章误会坐实