好的昆布高汤作为底汤,往里面加了些细嫩的冬笋片,清鲜的黄豆芽,又切了点鸡腿rou丁搁进去,当然,滋味浓厚的萝卜跟芋头,这样的汤类伴侣自然也是不能少的。
看着煮沸的高汤咕嘟咕嘟冒着泡,幸平纯又加了两匙白味噌,最后才是已然烘软的年糕。炙烤一番,再经过酱油润色的年糕,在蔬菜与鸡rou共建的温泉浴池里暖洋洋地翻滚着。
猫屋的新年料理——「年糕杂煮」,就此大功告成。
“哇……好香!”当两碗年糕杂煮端上桌的时候,顷刻间清香扑鼻,刚刚吃了好几个橘子的小狐狸一下子就后悔了,他盯着桌子上的橘子皮叹气道,“早知道就不吃这么多橘子了!”
“不是跟你说了少吃点嘛……”幸平纯将筷子与汤匙也一并取了过来,“最近真是越来越不听话了……”
明明之前是那么乖巧的,嗯,果然是因为夏目上次带他出去玩的缘故吧。
“阿嚏——”坐在窗台的书桌旁写作业的夏目贵志好端端地突然打了个喷嚏。
“我要开动了。”幸平纯双手合十,默默念了一句,再拿起了汤匙,“好了,开始吃吧,这可是新年的第一顿饭哦。”
“嗯……”小狐狸颇有些为难地摸了摸已经有些饱意的肚子,舀了一勺年糕,吹了吹,放入了口中。
然后他的眼睛猛然睁大,惊叹道:“哇……好好吃!”
在碗里沉沉浮浮的年糕,里外都浸润着汤汁的甜香,一口咬下去之后,炭火所烘烤出来的糯米香气就从缝隙中溢了出来。烤得焦脆的外皮很有嚼劲,也极有韧性,然而刚嚼没几下,牙齿就被香软的内里俘虏了。
经过千锤百炼,粉身碎骨的年糕,黏糯柔软到了小狐狸难以想象的地步,一咬下去可以扯出长长的一条线,绵软滚热地在齿颊间荡着秋千。
而霜后的蔬菜所熬出来的高汤,加上偏甜的白味噌之后滋味也是极好,浓缩着经历风霜雨雪后的淡淡甜味,直入心脾,配合甜糯软粘的年糕混在一起,简直让人终身难忘。
“呼噜呼噜——”明明刚才已经吃下了不少橘子的小狐狸吃完年糕还不够,抱着碗将汤汁都喝了个底朝天,最后才满足地扶着肚子,懒洋洋地窝在了椅子里,“好饱啊……”
“吃不下就少吃点嘛……
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