第18节

抛开，便要用小磨一点点打磨成浆。而后将这豆浆烧开过滤出豆渣，剩下的浆水才是寻常所喝的豆浆，用火熬煮过之后，再加入卤水点清，沉淀出来的便是白嫩嫩的豆花了。将这豆花放在模具之中，以巨石压制数个时辰，便成了一整块的豆腐。

压制的时间不同，豆腐鲜嫩程度亦不同。此外，石灰水所点的豆腐，与泡菜酸汤所点出的豆腐，滋味又大不同。

这般复杂的工序，即便是安氏跟冬婶两个人忙碌，又有周敏和齐慧在一旁帮衬，也是从早忙到晚，等到终于将豆花盛出来放进磨具之中时，天色已经擦黑了。

农家做的豆腐都压得很实，如此才经得住放，所以这豆腐会在外头压一夜的时间，将卤水全部压出来。

而周敏忙了这一日，收到的报酬是一大碗嫩嫩的豆花，调上油盐，再加上安氏所作的各色咸菜一拌，便是一碗滋味极佳的豆腐花了。

冬婶做得多，除了齐老三这一家之外，还往其他要好的几户人家送了豆花，令人尝鲜。

第二日便是腊月二十九，这一日安氏没让人出门，而是烧了许多的水，家中四个人轮番沐浴，把自己给洗了个干干净净。之前已经洒扫除尘，又将被褥都拆开濯洗过，这会儿净了身，这个年也就能过得清清爽爽了。

要说，周敏对时下村中的妇人们，着实佩服得很。你看他们又要cao持家务，煮饭收拾，又要下地干活，照顾孩子，竟然还抽得出空来做点自己的小活儿。

比如安氏，之前周敏刚穿过来的时候，只觉得她明明身为长辈却不知所谓，惹人厌烦。然而自从齐老三的身体有了起色之后，安氏却是再也没有犯过浑。而且回到了她熟悉的领域，居然也能家里家外一把罩。

就说这几日功夫，她明明也是忙出忙进，居然还不知道什么时候抽空把四个人的新鞋子都做好了！

虽然鞋底是旧时纳了存下的，只需裁剪布料，絮好棉花，但那也不是个小工程了。

脱去了从前对安氏的那些偏见，周敏也有些明白为什么齐老三能跟她把日子过好了。安氏这个人，从某种意义上来说挺好打发的，而且，一个家里，也必定要有她这样的人，不好不坏，却默默的承受了一部分的担子和重量，一同前行。

这一日沐浴之后，换上干净衣裳，踩着新鞋子，周敏也陡然有了几分

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