第9节

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江俊食指大动，更有些迫不及待地想盛上一碗。

他的动作太过着急，旁边招呼一对年轻小夫妻坐下的的店小二看在眼里，又笑盈盈地凑过来跟江俊搭话：“客官您是新来的吧，我们店里这道脍鱼莼羹可是大有名堂。”

“哦？怎么个有名堂法儿？”江俊一边用小勺轻晃着碗中还冒着热气的羹汤，一边听着那小二兴致盎然地说着这脍鱼莼羹的制法——

不同于烟波江、阳河其他流域的制法，兰阳此地所用的是雉尾莼，也就是四五月上还没有完全张开叶片的莼菜。而从烟波江中捕捞上来的鲜河鱼则要用水先溜上一道后才开膛破肚，更要物尽其用以莼茎来炙烤过一遭，再经过七道工序后，才拿来熬制rou羹。

这样制作而成的羹汤rou质鲜嫩可口，莼叶也不至在熬制过程中变得乌黑，影响色泽。

此刻客栈中大部分的客人都是本地百姓，听店小二说书一般说道，他们也捧场，就连刚才坐在江俊他们不远处的那对小夫妻带着的半大孩童，也乖巧地趴在他娘怀中，睁着大眼睛、满脸新奇地望着店小二。