第17章 一碗阳春面

后脸色就不好看了。

面条洋葱酱油老卤等等材料都是上好的，但给这块板油是什么鬼？！猪油还要我自己炼制？

更让李青气愤的是旁边那只关在笼子里的野雉，搞什么？让我自己现熬高汤？！

好吧，其实自己熬高汤也没什么，但还要自己杀鸡拔毛就很过分了啊！

还好海米是现成的，如果给李青一把鲜虾让他自己晒海米他恐怕得要当场疯掉。

“狗策划！”

李青狠狠骂了一句，拎起板油开始切块。

板油全部切成2厘米的小方块，煮一锅开水焯了一遍，捞起来沥干放旁边干净的锅里，倒上一些冷水开小火熬起来。

然后李青走到那个笼子旁边，和那只野雉大眼瞪小眼瞪了十秒之后，伸手去抓它，一边抓一边嘀嘀咕咕的“祷告”。

嘀咕完了，野雉也被他固定住了，然后一刀割喉，干净利落。

之后放血拔毛去内脏清洗一阵忙活。

高汤这玩意，个人有个人的熬法，没有什么固定的套路。系统显然挺贴心的，厨房的材料台上摆了猪蹄子、龙骨等好几样材料供厨师挑选。

李青根据自己的喜好选了个大猪蹄子，切块焯水之后和野雉rou一起放锅里炖上。

然后……然后就没事干了。

李青在厨房里溜达了一圈，最里面有一扇紧闭的门，门旁边的墙上有一个方洞，旁边写着“验收处”。

他探头从方洞往里面瞅了瞅，一片黑乎乎的，啥也没瞅见，于是又踱回去看着猪油了。

待油渣微黄，李青关火等了几分钟，将油渣捞出来，根据自己的习惯在里面放了花椒香葱生姜等几样调料一起炸着。

等油凉的差不多，滤到一个瓷缸子里，加了点盐糖搅合一番，之后麻溜的切了洋葱将做面需要的葱油捯饬出来够做好几份阳春面的量。

看看高汤还要挺久，李青索性另外起了个锅，将刚刚捞出来的油渣又炸了一遍，然后蹲在灶台边，一边看着高汤一边咯嘣咯嘣的嚼着油渣。

别说，这上好的板油炸出来的油渣就是好吃！一口咬下去满嘴溢香，简直了！

刚吃了

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