第99章 鲍鱼吃到吐
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所以，在明朝，就算是干鲍，也只有大富大贵之家才能偶尔尝尝，连皇帝都做不到天天吃。
在这个年代，鲍鱼真的堪比黄金。
而现在，伊凡竟然一下子就做了十几个新鲜鲍鱼，这让董小宛怎么按捺得住？
她小心翼翼地夹起了一个鲍鱼，吹了吹气，送进嘴里，然后细细嚼了起来。
“好吃！”
咽下第一个鲍鱼后，董小宛给出了第一个评价。
“叮”的一声，系统信息又来了。
“叮，宿主成功研制出上品三等美味蒸烤鲍鱼，特奖励积分两千。”
伊凡立即皱了皱眉头。
按他的预计，这款鲍鱼做出来的话，如果效果理想的话，这款最起码应该是上品二等才对，可现在……
他有点不满意。
“小呆，这鲍鱼嚼起来外酥内嫩，很鲜甜，真的很好吃，只是……”
“只是什么？”
伊凡立即问了起来。
这就是他要来副本制作鲜鲍的原因，董小宛的超级味觉，能帮他敏锐地找到美味存在的不足。
“只是……只是我感觉，里面的鲍rou还是稍稍带了一丝涩味。”
董小宛说出了答案。
伊凡皱了皱眉。
这就是鲜鲍烹饪过程中的难点：去涩味。
大部分人之所以更喜欢吃干鲍而不是鲜鲍，就是这个原因。
他立即就夹起了一个和董小宛刚才所吃同等火候的鲍鱼塞进了嘴巴，细细品尝起来。
确实是外酥内嫩。
新鲜的鲍鱼被打成花刀烤制后，外面的这一部分被烤得焦黄，然后经猛火蒸后，焦黄的部位又补充会了水分，因此并不干涩，反而有点类似虎皮凤爪的酥·爽，口感很棒。
而经过高汤调味的鲜鲍，味道也是上佳。
唯一美中不足的是，在细细品尝之下，伊凡确实也尝出了那一丝细微的涩味。
而这私涩味，正是因为腌制不够，以及火候也不够所造成的。
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