橘子餐厅经营日记
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第2节

,橘子克制住了贪心的想法,分别购买了20份各类食材,花去了80份的免费额度,先把料理制作出来充库存,这样才能上线外卖系统。

外卖系统无疑是目前将资源周转成现金流的唯一路线,之所以不等量购买材料,是因为橘子需要后续评估销量,判断哪种料理更加畅销,再购买相应的食材。

没办法,贫穷就得精打细算。

点击确认购买后,一大堆食材就分门别类地出现在了料理台上。

橘子伸手掐了一下白净水灵的萝卜,扒拉几下精细的面粉,再看看色泽鲜红的猪rou,闻到了野山椒酸酸辣辣的香气弥漫在空气里。

凭借着自己超市买菜的经验,橘子惊讶地发现这些食材不仅新鲜、而且品质十分不错,萝卜刷得干干净净不说,连表面的经络纹路都很少,白净得十分喜人。

将白萝卜用清水冲洗后,橘子心情愉快地抽出一把刀,将萝卜切成大致均匀的宽条,用食盐抓匀腌渍半个钟。

这期间她还手忙脚乱地去包了会饺子,橘子的手艺就只能算家常,包出来不算丑但也说不上精致。

等到萝卜皮用盐抓匀后,放进一个玻璃罐头里,滴上几克柠檬汁和白醋,把野山椒放进去,注入凉水搅拌均匀,扣上盖子的瞬间,一阵白光一闪,做好的萝卜皮消失不见了。

橘子打开手机,点进【料理】,果然那里多了一份萝卜皮的图片,晶莹的玻璃罐里萝卜皮和野山椒层层叠叠、相互映衬,看着清爽又开胃。

【萝卜皮】

单价:5元

橘子足足放了两整个大白萝卜,刚好是一份的量,和一般外卖相比,分量简直不要太多,然而......

只卖五元,血亏无疑。正常的店铺五块的萝卜,最多只有一小碟。

看着图片上晶莹剔透的玻璃罐头,橘子略微皱了皱眉,“玻璃罐头应该不是白给吧?”

不管了,接着包饺子。

猪rou水饺做起来可就比萝卜皮费事太多了,和面、发酵、擀皮、包饺子,一套流程下来,橘子简直要累死了。

因为太累,她的饺子越包越大,因为心里只想着快点把一份的材料用完。

结果【猪r

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