（12）

子学姊陷入垂头丧气的境界了。

她沮丧得好像整个人缩小了一样，从平时的态度很难想像她会这样。

「学姊不用这么失望，每个人刚开始都是这样的。毕竟做菜就是失败过后才会愈做愈好。」

我对沮丧的灯子学姊这么说，鼓励著她。

不过灯子学姊似乎完全泄气了。

我从没看过她这么落魄的样子。

「鸡肉跟炸鸡粉还有剩吗？」

「唔、嗯。」

听见她这么说，我站起身来。

「要不要一起试看看？我想学姊至少会知道该怎么炸。」

我跟灯子学姊一起前去厨房。

「鸡肉切成一口大小，调味后放置一个小时会比较好。不过最近市面上贩售的炸粉其实很厉害，裹上去直接炸应该也满好吃的。」

灯子学姊十分认真地看著我的手边。

「油温抓在一百七十至一百八十度会比较好。然后炸差不多四分钟。」

我把几块裹了炸粉的鸡肉放进热好的油。

「要是一次放太多，油温就会下降。每次都先放个两三块来观察状况……」

我把颜色变得像油豆腐那样的炸鸡块从锅里拿起来，排列在滤油盘上头。

「其实比起直接放在滤油盘上，在锅子上放个网子来滤油的话比较能慢慢降温就是了。」

「颜色才这样就要从油里拿起来吗？炸鸡块的颜色不是应该更深一点？」

「因为这次的调味是以胡椒盐为主。若是以酱油为主，颜色才会变深。另外，余温其实就能让里头熟透喽。」

我们试吃放了五分钟上下的炸鸡块。

「好好吃！真的耶。明明都熟透了，炸鸡块却十分多汁。」

「脑里想的如果是外面卖的炸鸡块色泽，便真的很容易炸过头。如此一来肉汁也会流失，肉质就容易变得乾柴。」

灯子学姊目光闪亮地看著我。

「谢谢你，一色。我会照你教我的方式再试一次看看。」

第二次叫我过去时的菜色，是炸鸡块、马铃薯沙拉，以及戚风蛋糕。

炸鸡块跟上次比起来真的是进步了许多，马铃薯沙拉也做得很好。

而贴在她双手手指上的几个OK绷，代表她曾为此苦战好一阵子。

但那个戚风蛋糕完全不行。

「果然……不行吗？」

灯子学姊似乎察觉到吃下蛋糕的我的表情代表什么意思，看似难过地这么说了。

蛋糕没有膨胀起来，整体来说有种海绵的部分塌掉的感觉，相当硬。

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