第55节

辣的，因为太过清淡便会无味，失了意趣。所以它就有了这么一个名字。”

两人将所有的食物一溜摆在食肆大?堂靠近厨房的地?方，那里特意放了张长条桌案。姜菀一面摆着，一面开始怀念现代的许多麻辣烫原料，如蟹柳、培根。如今条件有限，她?只能做一个简略版的麻辣烫了，把所能搜罗到的食物都摆了上去，尽可能让原料的种类丰富一些。

没有冰箱，好在这个天够冷。姜菀昨日剁了肉馅捏成了肉丸子，放在院子里冻了一夜便成型了，正好今日可以下锅烫着吃。

长条桌案旁放了张小桌，用来摆放各种调味料，客人可以根据自己的喜好自行调酱汁。

为了方便算价格，姜菀还特意买了根木杆秤来称重量。

准备好所有食材，时辰还早。姜菀问道?：“你们饿不饿？”

几人互相对视了几眼，各自点了点头。姜菀笑吟吟地?道?：“正好我也饿了，这会子没客人，我们吃点热乎的东西?。”

前几日包好的馄饨正好下一锅，汤汤水水的吃着身上也会暖和?。姜菀用手捏起一只馄饨，这是她?跟着古书上学的，名叫“梅花汤饼”，其?实就是用铁制的梅花形模具把馄饨皮按压成花朵形状，再包进?馅料，用鸡汤煮熟。朵朵梅花漂浮在汤汁表面，好看又好吃。由于和?面的水是加了檀香末和?白梅花的，所以擀出来的面皮也有淡淡的幽香。

外?头冰天雪地?，屋内几人喝着金黄泛着少许油星的鸡汤，吃着馄饨。馄饨皮薄而近乎透明，里头包裹着的馅料除了肉末，还有虾仁和?玉米粒，浸在鸡汤里吃起来又香又嫩滑。

除了馄饨，姜菀又煮了些玉糁羹。把萝卜捣碎再水煮，再把白米研磨成碎末后煮成粥。萝卜本就是冬日佳品，兑上白米煮烂，用木勺舀起一口，满口糯香。

几人吃饱喝足后，便渐渐有客人来了。虽然外?面的积雪依然没有完全融化?，空气?也是冰冷的，但坊内不少居民还是纷纷出门了。

姜菀与宋宣在厨房“烫”熟各种食物，思菱等人则不厌其?烦地?向每位客人解释这“麻辣烫”的吃法。

“您先从这边取一个小竹筐，再沿着这张桌案挑选食物，挑选完毕后把竹筐交到这儿称重。每只竹筐都有编号，请客人小心?不要遗落带有编号的小木牌。称重完，会由后厨来煮熟。”

“这边是各种调料罐子，您可以随心?调配兑出各种口味的料汁。”

随着她?的介绍，众人慢慢明白了，便依次排着队开始选择自己的食物。

大?约是冬日严寒的缘

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