怕是病得不轻。
龙卿理都不理它,蹲下来和沉清茗一块整理千辛万苦才挖到的“糊涂蛋”。
新鲜的冬笋口感清脆,带着竹子天然的清香,切开就可以直接用来焖肉了,不仅解腻,味道也是鲜香十足。若想长期保存还可以煮熟晾干,做成笋干,只需吃的时候再用水泡开,味道与新鲜的相比也不会逊色太多。
沉清茗打算这几日都去挖笋,顺便换点年货回来过年。
农村人过年少不了杀年猪,老沉家便养了猪,那时候猪已经一百斤了,现在又过了半年怕是直逼两百斤,是货真价实的大猪。按照沉氏族人历年来的性子,她怕是一点猪肉都分不到,因此得趁早做打算。
沉清茗挑出几个嫩的冬笋洗干净,逐一切片。前几日龙卿抓的山鸡已经风干几日了,风干后的鸡皮紧凑,泛着油亮的棕红色,散发出浓郁的咸香味。这些风干鸡本来是作为年货储存的,今日沉清茗却很大方,直接取下两只最大最肥的,大刀阔斧砍成块。
片刻后,隐蔽的深山中升起了不起眼的炊烟。
土灶内的火光照亮了这一片山地,食物的香气飘香万里。沉清茗往热锅中倒了点油,润了润,随后把鸡肉倒进去。鸡肉碰到热油,那股锁在皮肉中的香气被激发出来,肆意传播。
锅中响起“呲”的一声,沉清茗拿着铲子快速翻炒几下,等鸡肉表面都裹上一层油滋滋的痕迹,这才把笋片倒进去,一块翻炒。
这时候龙卿才发现这不起眼的“糊涂蛋”果真是好东西,笋片入了锅,蒸腾的热气中渐渐带上了一股奇妙的清香,让她想起一开始沉清茗用竹筒煮的肉汤。肉香因为竹笋的清香变的清雅,风干鸡的香气又极为霸道,二者相辅相成,互相环绕,混合成一种格外舒畅的滋味。
只消闻着这股味儿,龙卿便觉得肚子在打鼓,坐在这里竟有几分坐立难安,为了不显得那么难堪,她寻了个借口去一边劈柴。
虽然龙洞的特殊构造能让里面相对温暖一些,但也只是温暖一些,沉清茗常年营养不良,体质不是一天两天就能养回来的,龙卿生怕她过不了冬,入冬后便开始供暖,就连洗衣服都要用热水,因此每日柴火损耗很多,龙卿一有空基本都在劈柴。
劈完柴后,炖煮的笋汤已经微微收拢,沉清茗搅拌了下,试了下笋的软硬,觉得没问题便招呼龙卿。当然,免不了又得先倒上一大盆给某只馋猫。
阿虎现在也有了自己的食盆,不再需要像以前那样趴地上茹毛饮血,沉清茗给它拌了点米饭,它吃的欢快,两只麒麟臂搭在食盆两边,抱着食盆吃着
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