端菜品中,依然有鳜鱼的身影。
事实上,作为淡水鱼品质的天花板,鳜鱼一直都承担着高端菜品的重任,一些经典菜品,更是必须鳜鱼出马才行。
林旭把鱼捞出来,提着去了厨房。
“这是准备做啥菜啊?”
朱勇看到林旭提着鳜鱼走进来,好奇的问了一声。
“双色鱼卷!”
“哟,这可是一道费工夫的菜啊。”
双色鱼卷不难做,但就是耗费功夫,尤其是刮鱼蓉的步骤,需要用菜刀不停的在鱼肉上刮,把肉刮成蓬松的肉蓉。
林旭一边收拾鳜鱼一边说道:
“闲着没事,就当练手了。”