不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1441节

沈佳悦看到这里，立马点开网购平台，在上面下单了一套开椰子和刮椰肉的工具。

下单过后，她刚要继续学习，师文清突然发来一条消息：

“悦悦，我要是带骆雨霖去拍摄现场蹭吃蹭喝，是不是不太好呀？”

沈佳悦看了眼蹲在监视器前冒充导演的墩墩，带孩子来蹭吃蹭喝算什么，我孩子都下手当导演了好不好。

她哒哒哒的回复道：

“正在做椰子蒸鸡呢，来晚可就尝不到了啊！”

看到这条消息，师文清赶紧收拾闺女随身带的奶瓶纸尿裤啥的，出发，蹭饭去！

第八百零二章 好鲜美的椰子蒸鸡！接风国宴拍摄完毕，猛猫落泪！

“才发现刮椰肉这么解压！”

沈佳悦坐在监视器旁边，看到画面里林旭拿着刮刀伸到椰子壳里，将里面的椰肉一条条刮出来，坚定了她学习椰子蒸鸡的决心。

能不能学会暂且不提，先刮几个椰子过过瘾。

镜头前，林旭将乳白色的椰肉摆在盘子里，这玩意儿虽然看起来软嘟嘟的，但却不断，摸起来又软又滑，口感应该不错。

椰肉刮出来后，林旭将椰壳清理一下，确保里面没有任何碎屑。

这会儿锅里的椰子也差不多已经煮透，他小心捞出来，放在案板上晾着。

跟平时吃的烧鸡等菜品不同，今天用的小公鸡是背部下刀，鸡的胸脯和腹部都是完整的，这样更适合给鸡脱骨。

熟鸡脱骨和整鸡脱骨不同，整鸡脱骨基本上是从鸡脖子下面的开口处，将一整套鸡架掏出来，鸡皮完整，绝大多数鸡肉都会留在鸡身上。

而熟鸡脱骨，一般会从背部入手，通过腹腔将所有骨头全都拆出来。

等完全拆好，再重新切块，放进椰子中进行蒸制。

林旭先把脊骨拆出来，接着是翅根和肋骨，这里有个难点，就是鸡胸里面的鸡叉骨，拆这个部位的时候要小心，不能伤到周围的肉，同时还要将顶端的软骨留下来。

等这里拆好，剩下的就简单了。

林旭把鸡爪卸下来，鸡骨头和大腿骨分别抽出来，再将一些细碎的关节等部位清理干净，整个拆骨工作就告一段落。

把鸡肉斩切成长条形的块，个头不用太大，这样方便夹食。

将肉放进椰子壳里，再加入几根白生生的椰肉，顺便放几片生姜，两截葱白，一汤勺黄酒，半小勺食盐。

一切准备就绪，把盛满鸡肉的椰子一个个放

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