开局一个食堂窗口[美食] 第25节

更方便，但很多人就是更喜欢吃带壳的毛豆，不管是卤着吃、煮着吃、炒着吃还是凉拌都感觉比毛豆米更香。

为了让毛豆颜色保持青翠，林楚迟在锅里加入少许油和食盐，煮好的毛豆捞出以后看起来特别漂亮。待加入调好的凉拌汁搅拌均匀后，香味瞬间就飘出来。

凉拌毛豆做好，林楚迟便开始动手做小鱼干。

鱼干泡好捞出来沥干水分，同时她用厨房里现有的调料调出来一碗闻着就香的料汁。

“妈，有蜂蜜吗？”

“有，妈给你拿。”

林母把家里的蜂蜜拿出来给她，一边问：“你这是准备做什么？”

“我想做香辣蜜汁小鱼干。”林楚迟说完已经打开罐子，将蜂蜜加入调好的料汁中。

本来她还想着如果没有蜂蜜就用白糖，炒出来的糖色混在鱼干上同样别有风味，但既然有蜂蜜，那肯定还是用蜂蜜。

酱汁调完，又准备好芝麻备在一旁后，林楚迟开始炸鱼干。

她没有用太多油，而是用半煎半炸的方式，这样做出来的鱼干不光脆，还会带着点韧性，吃起来口感特别好。

鱼干下锅时，炸鱼特有的香味瞬间飘满整个厨房，闻着都觉得香。

等鱼干被捞出来，加入酱汁开始翻炒时，原本金黄色的小鱼干渐渐被染成亮红色。

因为酱汁中有蜂蜜，在翻炒过程中小鱼干们有种格外缠绵的感觉，每次被锅铲打散前都有那么点不愿分开的黏腻感。

小鱼干火候炒得差不多以后，林楚迟关火洒上备用的白芝麻，亮红色的小鱼干点缀上白芝麻，不光香味更上一层楼，卖相更是令人食指大动。

林父林母从住院开始就知道女儿手艺好，可在亲眼看到她做出这么香的菜时，还是有点孩子好像去外地读个大学就突然长大了，越来越有本事的震惊感。

一大盆小鱼干做好后直接装了满满三大盘，林楚迟端起其中一盘送到他们面前道：“你们尝尝看味道怎么样。”

这种香辣蜜汁小鱼干做好后可以当菜吃，也可以当零食，存放得当放个两三天还是没问题的，所以她才敢全部做完。

“好吃！”林父还没吃就先夸一句，等吃进嘴里，那香香脆脆，辣中回甜的口感直接征服他的味蕾。

“这小鱼干味道可真好，适合拿来下酒。”大概对于他来说，适合下酒就是对一道菜最高的夸赞。

林母却是连吃好几个过完嘴瘾才有功夫说话：“我乖乖真是会做，比外面买的还好吃。”

林楚迟见他们喜欢吃，也跟着尝了口，对味道还

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