第27部分

沾地，蒸炒焖烩齐上，鸡鸭鱼肉虽是寻常那些，做法却大大不同。单以鸭子为例，府内平素吃鸭，或烧或卤，或炖或腊，这活鸭到莫林手中，先洗净开膛，在鸭肚子里放入糯米和切成细丁的火腿、香菇、开洋、莲子、笋丁、芡实、白果等物，再用线缝好鸭皮，放入绍酒中烧了一日，至设宴前已然烧至烂熟。

有厨娘认得此乃八宝鸭，苏杭一带的名菜，倘若到此为止，这道菜便算不得稀奇，顶多只是麻烦而已。然而莫林偏还要剑走偏锋，独辟蹊径，鸭熟之后将整鸭捞出，去骨留肉，切成五分宽、三寸长的长条，再用温水将苔菜泡软洗净，与鸭肚中的火腿冬笋等物一道用苔菜捆好，码放深盘中重新上锅蒸，最后勾上鸡油明芡，这才算大功告成。一道道工序下来，直看得大厨房众人暗自念佛不已，看向莫林的眼中也多了三分钦佩。

余者鸡鱼等物多经妙手烹饪，香飘十里，勾得路过的军士伙夫小丫环们心猿意马，皆恨不得宴席快快散去，主子好将吃不完的菜肴赏赐下来，众人得以一饱口福。

酒过三巡，一道道新奇菜肴纷纷呈了上去，负责传菜的丫环们转回来都笑容满面，皆道席上诸位大人吃得停不下筷子，这回可大大地长了咱们将军府的脸。莫林听后只微笑不语，她郑重其事地将最后一道“八方来客”装成数盘码好，从锅里勾出奶白色的浆汁浇在盘内，登时异香扑鼻，引得等候在一旁的管事禁不住深吸了一口气。

“好了。”莫林的脸上露出似笑非笑的神情，擦擦围裙，道，“呈上去吧！”

“莫厨娘辛苦了。”管事此番无比客气，示意丫环们将菜端走，这里朝她拱手道，“宴席过后我定当奏报将军，少不了你的赏。”

莫林还了一礼道：“管事客气，此乃莫林分内之事，何来讨赏一说？”

管事笑了笑，问道：“我瞧这最后一道菜似乎是素菜，放在此处可有讲究？”

莫林道：“无讲究，只是将心比心，我若吃了刚才那些油腻之物，此时定想吃口清淡的，如此而已。”

管事大为高兴，笑道：“如此甚好。”

接下来还有道甜汤，然而这已无需莫林照看，自有其余人等做好。莫林扯下头巾，解下围裙，只道要去更衣洗脸，管事怜她辛苦，想也不想便应承了。

莫林走出厨房，头顶日光如灼，照得人睁不开眼。多少年前，那骨肉相离、家破人亡的一日，也是这般晴空万里，天蓝得宛若一块不含杂质的蓝水晶，那时候她就想：“不是说负屈含冤能感天动地，令天呈异象、子规啼血吗？为何当日她怨气冲天，头上却

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