位面餐馆通古今[美食] 第28节

感谢投出地雷的小天使：星说 1个；

感谢灌溉营养液的小天使：aj 20瓶；helianthusz、本草 10瓶；ee 3瓶；taylor 1瓶；

第29章 升星

今天因为袁叔叔在，程墉发现袁圆格外放松，说话也更随意，机会难得，趁这个机会好好了解下这位钢铁直女。

钢铁直女眼中男人要么弱如白斩鸡，要么是不解风情的大猪蹄子，理解过于深刻，这两道菜做得也格外好吃。

白斩鸡外皮滑且脆，肉质嫩而不柴，因为过冷水的缘故，皮与肉之间的薄层油脂凝成水晶般的胶质，三层极致口感成就更鲜美适口的白斩鸡，连配鸡的酱料都是独家秘制，酸甜麻底味，配以葱香与姜蓉的辛辣。钢铁直女的意图明显，就是要让这道白斩鸡被风卷残云地、香喷喷地吞吃入腹。

大猪蹄子也不逞多让，袁小厨善于用各种方法料理大猪蹄子，这次用的是枫汀古镇的古法，三文三旺，冷慢火交替折磨一通，还加了本地秘制的海藻冻，冷吃大猪蹄咸中带甜，底层瘦肉酥烂，中层皮脂软凝，上覆颤巍巍的肉冻。猪蹄与男人一样底色油腻，经钢铁直女处理过的猪蹄油而不腻，滋味浓郁，又下饭又下酒。

说到酒，难得休长假，老袁想喝点，程墉奉陪，午饭就摆在后院桂花树下的石桌上，方便挖酒。不用程墉上手，袁圆提着铁锹挖出一坛爷爷存下树下的女儿红。

浙省人善酿，女儿红一开封，醇厚绵长的酒香瞬时迷倒了在场的三人一狗，好酒大口喝才最爽，程墉看看自己手里的大酒碗，再看看对面袁圆手里一样大的碗。女儿红这种长期封存的陈酿酒是高度烈性白酒，果然是豪爽的钢铁直女，酒量惊人。

老袁揭闺女的短，“我家这位酒仙，没学说话就学喝酒，泡在她爷爷酒坛里长大，我都没她能喝，要不你试试？”

试试就试试，好酒好菜，还有袁圆姑娘渊博的酿酒知识佐酒下饭，程墉要不是在部队练出来的海量，估计真要被小姑娘喝趴下，这酒量他们旅最能喝的路航大队长来了都未必比得过。

见女儿去厨房取汤，老袁浑圆的黑眼珠闪出诙谐的光彩，“我女儿这么优秀，大学里追他的男生不要太多，好多人都追到家里来了，最后全都铩羽而归，你知道原因了吧？”

程墉微醺的俊脸一派了然，“哪是铩羽而归，全都被喝倒，喝怕了。”

海量的袁小厨还展现了一把子力气，抬头看了眼太阳，她的酱发酵完，可以挪动下多晒点太阳，起身去搬酱缸，一百多斤的酱缸，不等程墉上前帮忙，

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共5页