第12节

响，惹得周围人侧目。

杨素娥这才反应过来，悻悻然住了嘴，偏偏杨大嫂还要将笑不笑打趣她：“素娥也尝着这道菜好？在素依前头还能短了你的吃得不成？”

说罢女眷们笑起来。

杨素娥脸涨得通红，大家闺秀讲究笑不露齿用膳无声，自己这举止，倒多了几份小家子气。

正待要举箸不吃，可琼芝那特有的脆生生口感、酸爽清新的料汁、辛辣开胃的茱萸辣油，都惹得她不住咽口水，心里猫抓一样。

杨素娥暗暗想：横竖还要在浦江待几天，我使唤仆妇偷偷出去买了来我房里吃！

她便住了嘴，目光又被一道梅花望潮虾所吸引。

这道菜将虾去头留尾清蒸后又撒上青橘茉莉蜜，而后将虾肉铺平，虾头树立，虾肉上点缀梅花，谓之“望潮”。

在座的杨家女眷对这道菜可不陌生：“这不是钱塘江边每年观潮时上的一道菜吗？”

杨素娥这回可不信了，一个浦江酒楼做的临安菜，还能比临安府的厨子做得更地道？

不过这回她长记性了，决计在吃完之前不出声，因而夹起一筷子虾慢慢尝起来。

虾肉紧致，在舌尖弹滑，咬下去之后鲜美甘甜的虾汁立刻在嘴里迸发四溅。

而搭配的青橘茉莉蜜更是点晴之笔。

临安酒楼里做的“望潮虾”都是清蒸加佐料，可这回吃得虾却巧妙加入了青橘茉莉蜜。

青橘清新，茉莉微甜，酸酸甜甜的滋味衬着虾肉，越发显得虾肉鲜美到绝顶。

更不用提虾肉还有淡淡的梅花香气，这可奇了怪，梅花本身香味就不甚浓郁，要让菜品沾染上梅花香，那得费多少心力？

杨老夫人先赞了声好：“没想到浦江还有这么好的厨子，我老婆子吃过最美味的望潮虾便是这一道！”

杨家女眷们也纷纷神色郑重赞叹起来，如果说一开始她们称赞菜品还有几份给吴夫人面子的意思，可随着一道道菜吃下来，不得不佩服这做菜之人心思巧妙。

“哼！厨子好又怎么样，又不是你家的！”杨素娥心里嘀咕道，随手夹起一块羊脂韭饼吃起来。

第十三章 羊脂韭饼

鲜嫩的韭菜切成短节，混合着羊油渣做成肉馅饼。

韭菜、羊油渣，这两样本是杨素娥这样贵妇向来所不齿的下里巴人吃食，可不知这大厨怎么做的，居然意外的好吃。

羊肥肉被细细精炼成油渣，咬起来又酥又脆，肥些的余味肥香满口，瘦些的则脆生生舒爽。

韭菜呢鲜嫩，不搭界的两种食材混合在一起，丰

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