临安美食录
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第6节

事才明白,若是你一上来施舍别人,得到的非但不是感激,反而有可能是怨恨:怨恨你伤了他的自尊,怨恨命运待你丰厚。

这些怨恨在花团锦簇时瞧不出来什么,可等有朝一日墙倒众人推时,方知隐藏在感激面容下的恶意有多深厚。

见父亲仍难以释怀便上前安慰父亲:“爹见多识广哪里就不懂这个?只不过是将自己家血亲想得太忠厚了些,才会有这意料之外。”

恒夫人则啧啧:“往日里就说叫你莫要对恒家人掏心掏肺,你还嫌我多嘴!”

恒鸿富到底是久经风雨,不过片刻功夫就想通了这些:“也是,授人以鱼不如授人以渔,给人钱物倒不如教会他们营生。”

“爹爹说的是。反正恒家酒楼不断扩张要用人,比起外人倒不如择恒家优秀者用之。”曼娘将自己的计策说与爹娘,“一来他们与我家绑到了一条船上,今后面临族长发难时就能站出来为我家说话,二来无形中分化了族人,叫他们看到与我家交好有利可图,今后即使是袖手旁观也好过落井下石。”

一番话竟然说得恒夫人泪眼汪汪:“我家曼儿,如今是真长大了。”

连恒老爷都感慨:“没想到匿税案不几天就被曼娘给破了,不然我还想变卖个庄子呢……”

前世爹为了平息匿税案变卖的庄子出产瓜果,其中的柰果是曼娘最爱,她笑眯眯示意侍女端上一盘柰香1新法鸡:“爹,娘,瞧瞧这道菜可好?”

一道香喷喷的整鸡放在桌上,最下头垫着一层柰果、豆子、红葱头、芋头,各种菜蔬色泽亮丽,红的红,绿的绿,上面的整鸡鸡肉外皮经过长时间的炙烤黄灿灿油汪汪,鸡皮上闪着诱人的橙色光泽。

曼娘用筷子扯下两绺分别放在爹娘骨碟里:“爹,娘,且尝尝我的手艺。”

入口一尝,肥美的鸡皮立即裹挟着鲜嫩的鸡肉长驱直入,烤得酥脆的鸡皮内里却流油焦香,两种截然不同的口味一齐触及唇舌,顿时让人格外满足。

不,应当是三种口味,谁能忘了最里面丰盈多汁的鸡肉呢。

淡淡的柰果清香融入肉中,让肉质毫无油腻感,反而增添了清新解腻的风味。

“这是如何做得的?怎的连鸡肉内里都有一股淡淡的柰果香气?”恒老爷纳了闷。

曼娘笑道:“瞒不过爹爹去,这是将柰果去核后切块加糖熬炖成柰果酱,而后每小半个时辰往鸡身上刷一次,再加上腹内又有乾坤,于是柰果香气就浸入鸡肉。”

说到另有乾坤,恒老爷迫不及待就动手拆解开鸡腹。

果然鸡腹中滚落出大块

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