第33节

见，便回了头，然后就对上他师公冒精光的一双眼睛，也不知道在这听了多久的悄悄话。

“师公你干什么呢？吓我一跳。”孟迟无语道。

师公直起佝偻的背脊，佯装镇定地清了清嗓子，反斥责道：“我还要问你俩呢，不好好采茶，一会儿玩手机，一会儿聊天，你俩又不谈恋爱，老凑一块干什么？！”

孟迟：“……”

郁庭之：“……”

趁他俩愣神，师公又板着脸，伸手将孟迟胯前的采茶篓拨过来瞥了两眼，鄙夷道：“就采这么一点儿？还没我采得多，照你们这个速度，是不是得在这待一天？还不赶紧干活，不然中午没饭吃。”

孟迟：“……好好好，干活干活。”

遭了斥责的两人自然不敢再懈怠，专心致志地低头采茶。

刚从茶树上采摘下来的茶叶翠绿鲜嫩，有着细微的青草香和茶叶特有的茶香，为了避免温度过高使鲜叶质量受影响，刚采摘完的活叶不能堆在一起，要平铺摊放在阴凉之处使其散热。

阳光越发热烈，茶园没有可供摊放茶叶的地方，所以三人没有采多长时间，过了两个小时左右，师公便来验收了成果。

凭借多年的经验，师公稍微掂量两下茶篓，便估算出三人一共采了约莫十斤左右的鲜叶。

“可以了，差不多能做两斤干茶，你俩一人一半儿正好。”师公说。

下山之后，孟迟将刚采下来的鲜叶拿到小院长廊一个通风的阴凉处进行摊晾，等到水分晾干，茶叶变得柔软之后再进行炒青。

郁庭之对茶叶制作过程了解甚少，孟迟便一边干活，一边跟他科普。

绿茶属于不发酵茶，制作工序大致可以分为摊晾、杀青、烘干。不同品种的绿茶在制作工艺上会稍有不同。比如安吉白茶、太平猴魁就还有理条这一工序，制作出的茶叶为细长的条形状。而黄山毛峰在杀青之后还需揉捻，之后再进行烘干，最后再加一道复烘，方得成茶。

“以前做茶基本都是手工，现在科技发达，茶厂里做茶都换上了机器，很多古法都随之流失。”孟迟有些遗憾地说，“也就只有像师公这种老师傅还掌握着一些古法，偶尔做一做手工茶。”

科技的发展是一把双刃剑，它加速了经济发展，解放了劳动人民的双手，让生活变得便利、高效，却也让人们养成了惰性，丢失了许许多多值得保留的智慧结晶，无数让人赞叹的传统文化被科技浪潮淹没。人们只会被推着向前，不知道什么时候才会回头看一看。

郁庭之：“你会吗？”

“会啊。”

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