第24节

豪爽汉子。他的好搭档厉害阿姨已经被淘汰回家。现在，在c组已经没人愿意跟他在一起了。

罗小波很淡定地跟在陆哥身边，连招呼都不跟他打。好像他们不认识似的。

a组，米柔身边只跟着一个小胖。曾经管房舒兰叫大妈的那位三十多岁的大龄青年也正独自一人站在角落里。

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第一个轮的题目是用特定的食材做一道菜。主食材是鸭肉。选手比赛的时间是一个小时。

一个小时后，abc三组评审交叉品尝了其他组选手的菜品。

然后，评审们分别选出一名他们觉得表现最差的一位进行点评。

其中有一个没是做完的，一个是没有把鸭肉腥味去掉的。还有一个忙中出错放错佐料的。

进入前三十名的第一场比赛，第一轮直接就淘汰了三人，其他选手们都吓坏了。

赵斐然直接就说。“这不是一个游戏，这是一个比赛现场。很可能今天你们还是朋友，明天他或者你就不在这里了。所以，所有选手都要做好心理准备。只有珍惜每一次做菜的机会，你才有可能继续走下去。”

第二轮比赛，是评委们指定了一道菜，让选手开始做。这是一道非常简单的菜，比较家常的那种，几乎所有人都会做，根本就没有菜谱。

寇媛媛一听到菜名都被感动了。她居然这么走运，题目是青椒肉丝。

昨天，她还像汇报成果一样给房舒兰做了一盘青椒肉丝呢。

她妈妈说，她炒得可香了。

第15章 级

看似很普通很家常的青椒肉丝，其实是很多厨师考试里经常出现的实战菜目。也曾经作为一些厨师比赛的指定菜色出现过。

就连很多餐馆招厨师，也很喜欢用青椒肉丝这道菜来考验厨师们的技术水平。

青椒肉丝采用的是滑炒方式。炒制工艺其实并不复杂，但是具体操作时，刀工、上浆、滑油、调味、勾芡、装盘各个环节，都具有一定难度。并不是所有厨师都能做出一盘高质量的青椒肉丝的。

就拿寇媛媛来说，在参加为期半个月的培训之前，她虽然可以切出很好的刀工，可以把猪肉和青椒切成同等薄度的8cm长粗细的丝。她也可以按照脑子里的菜谱完成上浆。然而，她却很可能卡在滑油上面。火候的掌控，油温度的控制，都是从前的寇媛媛所不具备的，也正是她两周以来一直在学习，在磨练的东西。

进入高级厨房的第一周，陆哥看出了寇媛媛到底有几分实力。于是铁了心就让她练习烧菜，还不断地在一旁指导她。

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