心灵小饭馆[美食] 第139节

放在锅里油煎一下，接着倒入水开始炖煮，等到了时间加入豆腐即可。

罗锦屏加入的并不是一般炖汤会用的嫩豆腐，她加的是自己在冰箱里冻过的豆腐。

此时的豆腐已经变成了多孔状，可以想见它会在鲫鱼汤里能吸收多少的精华了。

这道菜到是不难，就连很多的家庭主妇做出来都很好吃。它最主要的是做出来不能腥，其中的一些调料在制作人的心里要有数。

还剩下最后的一道菜，塞馅回锅油条。

为了制作这一道菜，罗锦屏早上特意多炸了一些油条，黄梨看见的时候都惊呆了，她是挺喜欢吃油条的，但那摞起来的十几根油条是不是太多了点。

好在罗锦屏也没要她全部吃完，不过为了不辜负罗锦屏的好意，黄梨硬生生的就着粥吃了三根。

罗锦屏：......

这一时她也不好跟黄梨解释了，只能就这么看着她吃了。

咳，说回到塞馅回锅油条。

先准备好油条里面的内陷，使用的是猪肉馅，里面加上一些榨菜等配菜之后调味。

油条的处理就简单了，就油条拆开，切成大概四五厘米的长段，将肉馅塞到里面就可以了。

锅里倒入较多的油，需要将它们再一次进行炸制，也就是所谓的回锅。

放冷后已经变软的油条经过回锅之后开始重新变得硬挺酥脆，待其中的肉馅熟透之后就能捞出来了。

一个个油条像是矮柱子一般放在碗里，旁边加上一些装饰品，看起来还颇有一番趣味。

最后一道菜做好了，马上就可以上桌，旁边的几个人早就等不及的上来帮忙端菜了。

见几人将放在外面的几道菜都端走，罗锦屏不慌不忙的将炖煮的八宝糯米鸭捞了起来，它还差一些步骤才能算是完成了。

鸭子放在一旁，炖煮鸭子的汤还要留下来，等下还需要使用的。

将锅洗干净，里面再一次倒上花生油，油温超过一百摄氏度之后将鸭子下锅油炸至金黄。

这时候，花生油的香气混着炸鸭皮的味道散发至厨房里的每一个角落。

刚刚端完菜见罗锦屏没有过来，又返回来找她的三个人被这香味震在原地。

这是什么菜，竟然能这么香。

罗锦屏现在的注意力都在这个鸭子身上，完全没有注意到身后的三个人。

炸好的鸭子捞出来装盘，之前拿过来的菠萝颗粒则摆放在它的周围，围了整整一圈。

“原来这菠萝是摆盘用的啊。”刘晚有些惊讶的看着罗锦屏摆着菠萝的手。

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