第8部分

是混着蒜蓉姜末的纯辣椒酱。接着是菜筐，里面有新鲜翠绿到几点的生菜叶子和紫苏叶。

还有亮哥要的粉红、鹅黄、乌黑相间的素菜拼盘。

韩冷的奸夫们22（我吃了他的剩饭）

韩冷赶快把牛上脑肉拉到自己的面前，用卫生夹子夹着一片在酱油里蘸了一遍，拖到烤网上开始烤。

今天的牛肉特别特别的好。“上脑”就是位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前的肉，因接近头部的故称上脑，上脑的特点是脂肪沉积於肉质中形似大理石花斑，质地较嫩，适於溜、炒、氽等，是涮食佳品。尤其是适合大片大片的来烤！！！

这才是纯正的真材实料的好牛肉！！！最嫩的部位！！！鲜红的颜色，基本没有白色的肥肉，全是清一色的瘦肉，用夹子夹起来就能感觉到肉质非常的富有弹性，而且肉丝很细很细，很结实。

韩冷把扒好的大蒜瓣放在了　烤网的中间，烤网是V字型的缓坡结构。所以V的两翼都用来各放一片长长的牛肉片。

酱油和烤出来的肉汁滴到底下的通红的木炭棒上，水分被灼热的木炭烤的一下都变成了水蒸气。呼的一股白气伴着呲的一声腾了起来，亮哥微微的一躲。

韩冷等了几十秒，马上把牛然锃了一个身。被烤的部位都变色了　。他赶快拿起来剪子剪开了大大的牛肉片。然后用夹子来回的拨弄着小牛肉片。突然亮哥一捂胳膊，韩冷吓了一大跳，肯定是什麽滚烫的汁水迸到他的胳膊上了　。结果光顾着看亮哥，一下失手把一片牛肉拨到了网底下。牛肉肯定是成肉干了。。。

亮哥一边揉着胳膊一边用鹰一样严肃锐利的目光冷冷的盯着韩冷。吓的韩冷赶快把夹了几片最嫩的牛肉片放在亮哥的盘子里：“对不起哥，对不起，我手不太好使，有点儿使不上劲。对不起。。。。。。”

亮哥看着他的目光在韩冷的道歉中逐渐的变得柔软了起来。他没搭理韩冷，转头对服务员说：“来，小姑娘，给我拿点儿干料来（干粉蘸料）“然後回头有点儿无奈的看着韩冷说：‘吃吧。小心点儿。”

“哎哎”，韩冷不住的答应着，同时手里的夹子更加小心的看起了牛肉的火候来，这个烤肉，尤其是肉质这麽好的牛肉片，只要正反面一分钟，全部断生就可以了　。

韩冷记得亮哥以前说过，这些大片肉都是一个叫皓月的回民牛羊肉类公司加工出来的，都是冻好的的各个牛的部位的肉，然后用羊肉片机器刨出来的。机器自动切下来的碎边，都统一的收集起来，然後4元一斤掺上猪肉卖给市里高中和大学甚至小学的食

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