家传私房菜[重生]
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第67节

“有些菜我暂时不能把握火候。”看完高大壮行云流水一般做出来的菜,老于对着沈柳这个做师傅的彻底高看,不敢再托大,谨慎道,“家常菜这一块我可以负责,不过还要麻烦高师傅炒一遍我看看才行。”

每个饭店都有自己的标准,比如说菜花,有的干煸,有的清炒,还有的凉拌,处理方法不一,老于这么说是真的放下架子,想融进大团体。

“好,这是我大徒弟,让他来。”沈柳笑眯眯,把房东大人拉过来说,“他负责家常菜。”

“请多指教。”封靖哲谦虚道。

老头不愧是做几十年厨子的人,基本上看一遍家常菜就能掌握要点,上手很快。二楼包厢来齐人后,所有的菜很快一盘盘端上去。

沈柳只做了一道菜,卖相极好的牡丹虾。对虾去壳去虾线,用刀在虾背上均匀地切三刀,加调料、淀粉上浆,下开水汆熟。荷兰豆切成花叶型,用开水烫熟,摆盘,最后烧芡汁勾芡。

片开的虾肉像牡丹花瓣一样,虾尾处带一点红,再配上翠绿色的花叶,极漂亮。

“老板,出水芙蓉才漂亮,你要不要再做一次给于师傅看看?”唐辉煌趴在厨房门口挤眉弄眼。

“去上你的菜。”沈柳擦擦手走出来,没理会唐辉煌。

一上午都没时间歇歇,现在看于师傅逐渐步入正轨,沈柳终于可以喘口气,去柜台那边过过收钱瘾。

沈凌衫抱着饼干袋咚咚咚跑出来,回头看了眼,发现小房间的门没关上,沈二哈冒出一个狗头,瞪着圆溜溜的眼珠子往外看,赶忙跑回去,把狗头按回去,“现在人多,沈二哈回去睡觉。”

小孩跑到柜台后面抱住沈柳的大腿,仰起脸问:“爸,豆虫今天会来吗?”

“沈凌衫。”萧晏明刚刚被沈柳派出去站在菜馆门口等人,等到郝立强家的汽车,和从车窗里探出来的小胖狗。

“豆虫。”沈凌衫欢呼。

然而今天的小胖狗似乎有点不开心,看上去蔫蔫的,圆滚滚的肚子竟然有点瘪,这不科学!

第99章

“爸,豆虫好像变瘦一点,你看看。”沈凌衫跑过去从萧晏明怀里把小胖狗接过来,摸了摸说。

“汪。”小胖狗伸出软乎乎的小舌头舔舔小孩的手,软趴趴的耳朵动了动,依旧没精打采。

摸摸小孩的软发,沈柳弯腰抱住小胖狗,修长的手指快速地摸了一圈,最后手掌放在小胖狗软乎乎的肚子上,笑道:“豆虫没事,应该是饿了,估计过一会儿你郝叔叔就会给咱们解释。”平时小胖狗虽然每顿饭都没有很多肉,但是

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