分卷(66)

徐虞安看了看锅里的情况：还不错。

江词放下油壶，闻言哑然：锅里只有冷油啊，怎么就还不错了？徐大师傅？

徐虞安挑了下眉：你可以不相信我的动手能力，但你一定要相信我的理论知识。

江词正想再说点什么，但是眼看着锅里的油底部好像有点冒泡了，他怕油热得太快，于是不敢再分心。

第一个菜他准备做最常见的番茄炒蛋。番茄已经切好了，鸡蛋也打好在碗里了。

江词轻咳了一声，问徐虞安：现在可以往锅里倒鸡蛋液了吗？

徐虞安沉吟了下：再等等？

江词一手端着打了几颗鸡蛋的碗，一手拿着锅铲，闻言有点发愁：你不是说你理论知识比较丰富吗？

是的，但是我觉得油到底烧到什么程度可以下菜，这个事属于实操范畴。徐虞安面不改色，说完这话之后，他紧跟着说，我觉得现在差不多可以倒鸡蛋了。

江词看了看锅里的情况，犹豫了下，开始往里面倒鸡蛋液。

有油花溅起来，徐虞安看得心惊胆战，但出乎他意料的是，江词虽然很紧张、但这会儿还挺稳得住，没有因为油溅起来的声音就慌着躲。

把鸡蛋液全部倒进了锅里，江词放下碗，才松了口气。

怎么样，有没有被油溅到手？徐虞安担心问。

江词摇了摇头：声音听着吓人而已啦。我以前在电视里看到过，说这种情况反倒不能着急和害怕，不然万一碰到锅、甚至不小心把锅铲掉到锅里，溅起更多的油，情况会更糟糕的。

翻了翻锅里的鸡蛋，江词觉得应该可以往里面倒番茄了。于是他一边往锅里倒，一边突然问：你以前遇到这种情况，不会就是手忙脚乱才搞砸的吧？

闻言，徐虞安当即否认：我当然没有。不过因为担心油溅起来会伤到，所以这种情况我一般都是，往油锅里面倒一点菜，等锅里没有油炸起来的声音了，才继续往里面倒菜虽然会比较慢，但不容易受伤。

听到徐虞安的解释，江词翻炒着锅里的鸡蛋和番茄，同时忍不住表示惊讶：那个我这个没怎么下过厨的人，听到你的炒菜方式，都觉得不是特别靠谱

徐虞安疑惑了下：会吗？可是万一受伤了得不偿失的。

可是你五分钟前倒下锅的菜，和五分钟后才进锅的食材，炒着肯定不是很统一啊。有的熟了，有的才刚下锅，有的糊了，有的说不定还来得及进锅呢是

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