第45节

金边大菜刀当铅笔刀玩儿，想想就想为那个傻缺的制作人点蜡。

沈何夕并不知道苏仟心里在默默吐槽着什么，不过她不认为自己是个“装饰品”：

“我觉得我应该是辣椒油,川菜里的辣椒油。”

“川菜的食材在处理的时候,颜色大多是保留食材本身的颜色，比如口水鸡、水煮鱼、醋香猪手、蒜泥白肉……还有凉粉。食材的颜色清清淡淡，食材的味道清清淡淡，但是有了辣椒油就都不一样了，红亮的颜色搭配着白色的芝麻……特别漂亮的装饰品，但是绝对不仅仅是装饰品。”

苏仟轻轻吞了一下口水：“为什么不管什么事儿你都能说到吃的上？”

“因为习惯吧……有很长一段时间，我能在食物里找到我一直想不通的道理。”在真正正视了自己的前世之后，沈何夕发现了很多自己以前没有注意到的收获。

比如那些从烹饪里面得到的启发。

蜀地两种最好的辣椒，最好的花椒和芝麻，晒干，碾碎，搅拌，然后用滚烫的油一次又一次的泼在上面。

用250度高温滚油融和里面的香气，一次次地油泼，一次次地搅拌伴随着滋滋啦啦的响声让味道被提炼到极致。

把150度的熟油倒进去，调和着它们颜色和味道的底蕴。