分卷(63)

疏密有致，绵长雅致的断骨去筋曲就像音乐人指尖的琴键般，平稳而快速地奏出。顷刻之间，一块块切面整齐，筋骨分离的排骨随着刀光不断前移落在砧板。

沈之衍的姿态过于从容闲适，过于理所当然，jonjon看着他又看着砧板上一块块肉，心底生出深深的疑惑：

这是......这是练习一晚就能学会的刀法么？

难道真的是因为他没有天赋才学不会么？

沈之衍切断排骨后，随手拿起边上的料酒，生抽，老抽，耗油，姜蒜......依次有序地倒入，一般的初学者包括jonjon自己也是，在做复杂的调制过程中总要回忆思考菜谱，所谓行一步，三回思。但沈之衍他一手接一手，半秒钟停留都没有，简直就跟......跟jonjon写歌时一样！

沈之衍动作太快，眨眼就调好了调味汁，排骨需要时间腌制，沈之衍在上面套好保鲜膜就放在了边上，拿起边上豆腐。

豆腐是块状的，需要用刀分割，豆腐以嫩出名，却又很容易出现豆腐附着刀面，带起碎渣的情况。沈之衍随手换了一把普通菜刀，用水清洗了一遍，之后迅速下刀，动作快若抽刀断水，干干净净一点豆腐渣都没起，豆腐乖顺地被刀切断整齐排列在砧板上，柔软而不黏人。

起火，热锅，下油，菜刀从豆腐底部切入，平稳完整地将豆腐倒入锅里，煎至金黄起锅，再依次入葱段，豆腐，调味汁......一盘香喷喷的葱烧豆腐在五分钟后完成。这个时候，排骨也腌制得差不多了，沈之衍重新入油，倒入蒜末，炸至出香，再撩起入排骨，一套操作行云流水，宛若大厨。

jonjon心里恍恍惚惚，还安慰自己：

不急，不要慌，他只是学到了皮毛，徒有其表罢了。

他胡思乱想的时刻，沈之衍两盘菜已然出锅，一碟葱烧豆腐，一盘蒜香排骨，葱烧豆腐青葱郁郁，豆腐金黄色泽诱人，底部飘着浓郁汤汁，一看就是让人食指大动。排骨蒜香酥脆，排骨炸得仿佛出汁，却不油腻，上面还撒着些许胡椒颗粒，喜好吃这道菜的人单单是看着就能想象其美味。

jonjon：......

jonjon的脸色已经不能用疑惑形容，他的眼里，明显就是怀疑。沈之衍犹如电影中的英伦管家，潇洒利落地将站到边上，做了一个英伦礼，开口道：请享用。

什么花里胡哨的，jonjon走过去几步，看着盘子上的菜。

......

真的很像那么一回事。jonjon吃中国菜也算吃得多了

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