分卷(48)

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沈之眼切完猪肉后，把肉往盘子里一放，再拿起边上一块胡萝卜，刀快的出现残影，他按着胡萝卜的左手一直距离刀面两毫米左右，随着胡萝卜被切成丝不断倒退，却从未远离。

只一会功夫，胡萝卜丝也切好了。

沈之衍拿着一荤一素，摆到师傅面前，脸上表情愈发从容俊美：怎么样？

师傅眼中光彩在看到他摆盘时放大了一瞬，他一言不发地走到台子前，拿出一块里脊肉。沈之衍都没来得及看他怎么下刀的，就看到瞬息之间，一片片薄如蝉翼的里脊肉就像蝴蝶羽翼般完整柔软地顺着刀面缓慢躺下。因为肉的厚度极度地薄，人的眼睛甚至能透过肉片看到后头，切面肌理漂亮的就像瓷器上的纹路。

师傅把刀从砧板下面一插，一抹，刀面顺着盘子圆滑表面飞快退出。

他不咸不淡地扫了沈之衍一眼：怎么样？

沈之衍五体投地：

师傅，你好强！

师傅：哼。就你那点雕虫小技就不要拿出来炫耀了，丢人。不过勉强算你合格了，接下来，你可以开始新的修行了。

刚以为逃出生天的沈之衍：啊，还有？

师傅怒道：当然了，你以为做菜是什么？会耍菜刀就了不起了？

接下来你要练习手指的准确度，做菜和用药一样，用料差了一分，结果就离了十万八千里。

现在开始你要学会在最短的时间内精准地拿到每一样主料辅料，厨房里的东西你都可以拿来练习，务必做到差距在5%以内。

这个用手称量的试炼是最难的，有的人会就是会，不会就是不会。但作为一个厨师，如果你连要一小勺酱油，都能取成一大勺或是一中勺，那你就算能当一个厨房师傅，也肯定做不了料理大师。从这一角度，师傅是真没故意吓唬徒弟。

朱师傅原以为沈之衍肯定要为难了，没想到他旁边的小子不仅没沮丧，反而脸上还露出了一个富有深意的笑容。

师傅......沈之衍缓缓道：你平时不看综艺节目吧？

师傅：综艺节目？啥综艺节目？

厨林技艺么？

沈之衍说完这一句就不再出声，走到厨房一边眼熟各种调味料，一边看菜谱里的各种调料用量。

直到他离开，董师傅才从门口走进。

切菜学三天，掌料又三天，这三天三天，你还有时间教么？

朱师傅心里也有这个担忧，但他嘴硬道：这都学不会，说明他就当不了一个厨师。

董师傅看着他，默默地摇了摇头。

你这老头子

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