第21节

个举止优雅，堪称赏心悦目。

虽说这场春日宴的目的是替李瑜相看合适的女郎匹配，但她们能有机会炫技也无异于向其他贵族展示自己的优势。

还别说，歪打正着促成了两段姻缘，也算是一段佳话。

老王妃听到这边斗茶，并未表态，有秦王主持，出不了岔子。

秋氏则站在李竞身旁静观，悄声道：“怎么想起斗茶来了？”

李竞笑了笑，“小女娃家，闹着玩儿。”

秋氏没有说话，她身旁的颜琇默默打量烹茶的宁樱，只见那女郎动作沉稳，神情专注，浑身都散发着宁静致远的淡泊安宁，颇有一股子闲野之趣。

那种散漫悠闲的态度令她忍不住多瞧了两眼，她觉得那女郎是喜欢烹茶的，看起来专注又享受。

宁樱制茶的速度比贵女们慢了一步，在她用茶箩筛取茶粉时已经有贵女开始烧制山泉水了。

现场有八名评茶者，宁樱一边筛茶粉，一边在心中合计需要注入的山泉水。只有把泉水和茶粉的量控制在恰当的比例内，才能更好的激发出茶汤精华。

按照惯例，好的茶汤多数都控制在五碗内，因为茶性俭，不宜广。

八碗茶更适合用四碗均分，每碗的量削减一半下来，宁樱合计一番后，停筛茶粉，按心中的比例注入合适的山泉水进茶釜中。

她添的水比其他贵女的要少，加热得也更快。

在等待“一沸”途中，宁樱把需要添入的茶粉用“则”量好。

没过多时，茶釜中的泉水在炭火的燃烧下开始冒出虾眼般大的气泡。

宁樱取揭从鹾簋里舀出少许食盐搁到一旁，待釜底的气泡转变成鱼目般大时，她娴熟添入细盐。

不少贵女都会尝泉水会不会太咸或太淡，她却不，全凭往日经验操作。

泉水在高温下开始由鱼目转变成连珠气泡，烹茶中最讲究的“一沸”形成。

宁樱先用竹勺将茶汤表面上的水膜去除掉，而后才用葫芦瓢舀出合适的泉水置入熟盂中。

接下来则取竹夹击打釜底，使其形成漩涡状便于加入茶粉。

待漩涡形成时，宁樱用贝壳匙量茶，加入与泉水匹配的分量，继续用竹夹搅动，茶汤沸腾翻滚，浓郁的茶香从釜中溢出。

二沸形成。

烹茶讲究三沸，只有把最初舀到熟盂中的茶水重新置入釜中，才能孕育出茶中精华——沫饽。

这一步称之为救沸、育华。

更是一锅好茶汤的关键所在。

沸腾的茶水因置入熟盂中不再那么滚烫的泉水，一下

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