今天南来饭馆的腊汁肉很受欢迎。
腊汁肉不是腊肉,也不是卤肉。腊肉是风干或熏制而成的,卤肉是卤水卤制。
腊汁肉有自己独特的做法,用近二十种香料及中草药与肉同煮,做法并不难,因此是很风靡的小吃,正宗肉夹馍里的肉,就该是这种腊汁肉。
南荼选的是肥三瘦七的五花肉,质地柔软,这样肥肉不会太油腻,瘦肉也不容易发柴。猪大骨和鸡架熬出来的高汤,加入各色香料和中草药的药包,加肉一起小火缓慢炖煮,让肉充分入色入味。
煮到只需用筷子轻轻一戳,肉就能扎穿,腊汁肉就煮好了。不过刚煮出来的腊汁肉还不够入味,必须要继续在腊汁里浸泡上一个小时以上才行。
齐玉树一行人出现在饭馆时,南荼见到辛欢神情有异。加上这几个人未免也太过紧张,南荼灵机一动,想了个主意。
“你认识那个人?”
辛欢道:“嗯,也不算太熟吧,以前在一个孤儿院的,不过他比我大两岁,所以做佣兵早,其实也好久没见了。”
南荼附耳过去:“你这样……”
辛欢诧异:“真的要送东西?这有什么好处吗?”
南荼淡定道:“好处就是他们会很快回来。”
僧多肉少的时候,肉会格外好吃。意犹未尽给人的吸引力比酒足饭饱大多了。
“等他们回来的时候,有个消息你可以透露出去……”
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南荼没有猜错。这种意犹未尽带来的渴望在包恒一队人又啃了两顿干粮后到达了巅峰。
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