第二章 葱油饼

“嫂嫂，我今日教你的手艺，是上次去老君山里，遇到的一个白发老翁教我的，不算难，谁看了都能学会来，对于像嫂嫂这样经常做饭的人来说，更加简单易学。是一种烙饼子的手艺，叫葱油饼，学成之后，嫂嫂可每天去市上贩卖，总归是有一门营生收入了。”夏鸿升挽着袖子，一边用力揉着盆中的面团，一边向她嫂嫂说道。不过看夏鸿升他嫂嫂的样子，却是一副羞愧难当，泫然欲泣的样子，像是自己犯下了难以被原谅的罪过了一般。

“鸿升，嫂嫂虽然没有什么见识，但是也听人说过君子远庖厨的道理，你是男丁，又是读书人，怎可受这烟熏呢？这要是传出去，嫂嫂会被人戳脊梁骨的！”女人站在一旁心惊胆颤的说着，如果不是刚才夏鸿升发了一通脾气，才让她住了手，这会儿她早就把夏鸿升给退出灶火去了。

“我刚才说过了，君子远庖厨只是他们给自己的懒惰找的借口而已，孔夫子还自己做过饭的，他们有种远庖厨，有种别吃饭啊！嫂嫂，你要再拦我，我这病可就马上要犯了，再昏迷个四五天，耽搁了学业，看你怎么办！”夏鸿升很是无赖的朝着女人说道，吓的女人果然不敢再说了，只是站在一旁心惊胆颤紧张的看着夏鸿升的一举一动，还时不时的往门口偷瞄，生怕这时⌒◆，候突然进来一个人，看见夏鸿升自己下灶火的这一幕来。

夏鸿升却是不管这个，自顾自的一边揉面一边说道：“嫂嫂，这葱油饼的烙法很简单，你若拿出去卖，不出几天就定然有人能学会，可是咱家的要比旁人家的卖的好才行，这关键就在两点，一点在和面上，一点的油爆葱花上。只要这两点小小的技巧不被人学了去，他们做出来的就准没咱家的好吃。嫂嫂你且听好，这和面的技巧，说来很简单，就是用温水和面，把面和的温软，再往面里撒把盐，这样和出来的面就好。至于油爆葱花，嘿嘿，准备往面垫的葱花一定要提前拿热油浇一下，爆出葱香来，就足够了。”

和好了面，放在盆子里醒，一直等面成了，夏鸿升这才又用方才切下来的牛油扔到油里过了过，然后用那些油浇了葱花，再把烙板放到火上，然后从面盆子里扯出醒好的烫面来，在旁边的案板上熟练的三两下揉好，擀开撒上葱花，再团成面团，再擀开，一张葱花饼成形

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