第三百五十七章 烟熏三文鱼班尼迪克蛋

现在，在乔治·布朗所准备的所有的调味料中，唯一缺少的老抽也被天使彦用糖色来代替了，所以终于可以来腌制鸡胸肉了。在已经解冻的鸡胸肉上面，天使彦将熬制好的糖色、生抽、蜂蜜、橄榄油、食盐、黑胡椒、迷迭香碎在一个剥离小碗中调制均匀后，将这些腌料均匀的涂抹在了鸡胸肉上面，并且为了能够让鸡胸肉更快的入味，天使彦还用微虫洞技术将一部分腌料直接搬运进了鸡胸肉里面，减少鸡胸肉腌制的时间让鸡胸肉更加入味。

并且天使彦还对乔治·布朗说道：“在腌制鸡胸肉的时候，还可以给鸡胸肉按摩几分钟，让腌料能够更加快速的渗透到鸡胸肉里面，减少腌制的时间。”天使彦一边说着，一边将腌制好的鸡胸肉放到球形的封闭微虫洞里面，在里面有加入了压碎的大蒜、对半切开的小番茄、切片去籽的柠檬片还有新鲜的迷迭香以及切成段的欧芹。在借助烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的热能将鸡胸肉开始烤制之后，天使彦对乔治·布朗说道。

乔治·布朗将这个区别记载心里面，然后接着看天使彦面前漂浮着的糖水溶液。而在乔治·布朗的观察中融化的糖水溶液喊快经从透明的颜色变成了金黄色，并且颜色还在不断地加深。这个时候，天使彦对乔治·布朗说道：“当糖虽然液呈现出金黄色的时候，就达到了糖水溶液的拔丝状态，此时加入处理好的食材将糖水溶液裹匀就可以制作拔丝菜品了，稍稍晾凉就可以开始拔丝了。不过在炒制糖水溶液的时候，在白砂糖中加入的油太多，在白砂糖融化之后，会影响操作者观察糖液的颜色变化。”说到这儿，在哪个个球形的封闭微虫洞中的糖水溶液里面，很快就有密集的小泡从锅底一下子浮上来。并且在糖水溶液中开始泛起大量的气泡的的时候，这个炒制糖色的阶段就是嫩汁状态，并且这个时候在糖水溶液中加水的话就是嫩汁了。

不过没有理会乔治·布朗和托尼的听到冰糖葫芦的时候惊讶的目光，天使彦接着说道：“不过在华夏的很多得放，大都把拔丝和琉璃两种状态归为一种了，处理好的食材在下入拔丝状态的糖水溶液中裹匀，如果在稍稍冷却之后将就可以拔出均匀细长的糖丝，就是拔丝菜品，如果是直接将表面的糖水溶液放凉后等待食材外裹上一层琥珀色的糖壳后，那就是琉璃菜品，在冰糖葫芦的山楂外面

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