第151章

的吧？”

“女人懂什么酒。”

……

林南语听着耳边闹哄哄的动静，手上的动作行云流水, 丝毫没被影响。

当然，很大的原因是她没听懂, 只是听懂了讲解员说的amazing。

她大概猜出了缘由。

的确, 她用窖藏酒是个大胆的尝试, 而主办方准备的窖藏酒还是酱香型的。

酱香白酒不同于世界其他白酒。

它的酱味突出, 略带焦香，若是与其他酒混合在一起，高烈的白酒会同化其他酒品, 使其失了风味, 浓烈的香味能让它在酒液中独树一帜，香久不散。

调酒讲究的是融合, 以至于风味独特的酱香酒不曾被选做基酒。

但林南语坚信，调酒和教人是一个道理。

没有绝对的标新立异，只要找对方法，就能“对症下药”。

国外擅长用柠檬调风味，酸甜的口感能中和酒的烈，但柠檬的堿性会弱化白酒的风味。

窖藏白酒就是个叛逆小孩，哪怕是强行同化，失去独特香味的它，也会变得难喝无比，这是加糖浆都挽救不回来的难喝。

不过有种东西不会破坏它本身的结构。

林南语想着，又从桌台上端走了盘青梅。

青梅与窖藏酒同生于亚洲，它们互佐，能起相使作用。

捣碎之后的生青梅，味酸，偏涩，恰好是这个涩感能平衡白酒的浓烈，而且冰镇过后，出奇的清爽

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