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第68章六十八章

大豆产量不高，但对土地的适应力强，也比较节约劳动力和地力。因此在土地贫瘠的地方，百姓多种植大豆，广收薄种，而肥沃的地方则种植量产高的主食粟麦和稻。

大豆有腥味，吃多了也会腹胀，让人一点都不想多吃。好在三百多年前，西汉淮南王时期，就发明了豆腐和豆浆。小葱拌豆腐、豆腐煮苋菜，都是十分美味的食物。豆浆性平味甘、滋阴润燥，也是好物。而且此时石磨已经在民间广为普及，大村子里都有旋转石磨。这石磨经过匠人的改良，拥有纵横叠错的斜齿，大大提高了研磨的效率，不怕麻烦的百姓自己也可以做豆腐，不用去豆腐坊买了。

听完农林牧渔部的布衣卫讲完这些，刘协觉得对豆子的开发可以更彻底一些。既然豆子不适合作为主食，做成豆腐和豆浆又比较麻烦，那以后可以拿到朝廷开设的油厂压榨豆油，榨油剩下来的豆饼既可以作为畜养牲畜的饲料，也可以作为种植作物的肥料。

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西北地广人稀，有大片的荒地无人开垦，这些土地大多贫瘠，不适合种植小麦，倒可以用来种植大豆。刘协只惋惜这个年代大航海技术不行，不能从南美洲直接带来玉米、花生和地瓜等高产作物，还得命人做杂交豆子、杂交水稻和杂交小麦实验，要通过多年的探索和实践来试着提高粮食产量。

至于人手不足，刘协倒是有思路，可以采用另一个时空里曹操曾经推行的屯田制。

屯田并不是一般诸侯能做到的事。要大规模屯田，首先要有大量种地的人，还要有足够的农具。当时曹操击败豫州黄巾，缴获了一批农具和耕牛，才有

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