第9章 更好的买卖

冻豆腐夏日制作成本太高，而冬天却是天然的吃食。”

这冻豆腐其实就是老豆腐在现代的零下气温冻硬了之后再化开的产物，经过这个过程的豆腐的结构会破坏掉形成一个个小孔，口感宣软。

“这冻豆腐特别适合同荤汤菜炖在一起吸汁，炖一锅白菜冻豆腐再切进几块肉，冬天吃起来能暖到心坎里。”

钱掌柜心都热起来了，稍微一琢磨就猜到：“这是北地传过来的法子？”

陶夭夭摇了摇头：“我只知道做法，现今北地是不是有人这样做却不知道。”

这倒是大实话。

这里的历史同陶夭夭知道的不同，她根本无从知晓这里的冻豆腐有没有出现，往上还要追溯豆腐甚至大豆的产地。

而这些事不如让钱掌柜自己打听去吧。

眼见着钱掌柜坐都坐不住了，陶夭夭很有眼色的先告辞了，还承诺很快就会再到镇上来，到时候若是掌勺做不好野猪肉，她会亲自指点。

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