第6章 做菜

将虾身清洗干净后，紧接着就要处理小龙虾的脑袋了，苏锦川下一步要做的，就是将小龙虾脑袋里的虾黄取出来。

苏锦川四处张望了一下，他还缺一个用来盛虾黄的小碗，他刚要起身去厨房里拿碗，这个时候一旁的叶晓雨却动了。

“我来拿。”叶晓雨话语间，将苹果咬在嘴上，起身一路小跑来到了厨房，在拿到小碗后，又一路小跑回到苏锦川的面前，把碗放在了他的脚下。

做完这些，叶晓雨像个没事的人一样，继续蹲在苏锦川的身旁，嘴里咬了一口苹果，看着他处理小龙虾。

两个人就算是不交流，配合的也十分的默契。

苏锦川用剪刀，将小龙虾脑袋里的虾黄，全都挑进了小碗里。

这一次买的小龙虾，还是比较肥的，光是虾黄，就收集了小半碗。

处理完小龙虾后，接下来就是准备辅料了。

苏锦川端着小龙虾进了厨房，叶晓雨发挥自己“小跟屁虫”的优良作风，同样跟着进了厨房。

这次要做的小龙虾是十三香口味的，所以苏锦川准备了大蒜，生姜，洋葱，小米辣这些配菜，当然还要最重要的王守义十三香。

接下来就是要烧制十三香小龙虾了，苏锦川将锅烧热之后倒入大量的植物油，将油温烧制七成热之后，然后将处理好的小龙虾下锅，大火炸至一分钟后，转中小火在炸一分钟，虾肉定型后捞出备用。

换另一口炒锅烧热，倒入两大勺植物油，油烧热加入洋葱姜片炒成金黄色，然后下入大蒜粒和小米辣，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入虾黄炸香，紧接着加入清水一勺，在倒入瓶酒一罐，等到汤汁烧开之后，加入炸好的小龙虾。

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