红烧炖肉 二娘

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这样的场景在几家店里都有上演，态度也都差不多，没把一个小女郎放在心上，毕竟那小女郎开店好些日子也没什么生意，如今招人的要求还这般高，一看就是不懂生意之人，不足为惧。

只要影响不到自家生意，他们也懒得分神多关注，还是多提防一下隔壁那几家罢！

这些人心中的计较思量，沈明檀一概不知，她这会儿正在庖屋蒸春饼。

一张好的春饼，要薄、透、光，既暄软也不能失了嚼劲儿。

面粉加一勺盐、一勺豆油，盐能使调和出来的面粉具有更好的延展性，皮才能擀得更薄，油有一定的保水作用，面皮凉了也不会发干变硬。

调和面粉需要用热水，一边用筷子搅拌一边少量多次的倒入，热水和面是面皮暄软而又筋道的关键，搅拌成絮状后挤压成面团，再揉成光面团，醒发两刻钟。

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等待的这一段时间开始处理春饼的馅儿，菜蔬洗净，在沸水中烫熟，然后切成细丝，分门别类的码在白瓷盘中。

鲜嫩的枸杞芽、翠绿的马兰头、脆白的萝卜丝和嫩黄中带着点点青绿的鸡蛋丝。

鸡蛋丝是韭菜鸡蛋饼切成的细丝，鲜而嫩，煎好的时候沈明檀就吃了一大块。

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