红烧炖肉 二娘

那样，什么时候想吃什么，只要有钱就能买得到，所以得根据季节来定菜谱。

不过好在快开春了，到时能吃的菜蔬就多了，譬如枸杞芽、马兰头、荠菜、香椿尖、韭菜、蕨菜头和菊花脑等等。

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肉食便是豕肉、禽类和鱼羊肉，牛肉这种东西，可遇不可求，在杀牛犯法的年代，除非耕牛病死或者摔伤，是不会有谁宰杀了来吃肉的。

当然，那些个权贵之家不在此列，人有专门的养殖场，自能想什么时候吃就什么时候吃，其他人就没有这待遇了，被人逮到吃牛肉，告上官府，是要吃牢饭的。

开酒楼食肆的，谁没两个竞争对手，都盼着对方倒霉，好叫自家生意更上一层楼呢，牛肉这种十分容易惹来麻烦的东西，是不会出现在各家食店的菜谱上的。

私下有没有？那就不知道了。

另外，食店那边也请了工匠在装修，图纸是早就画好的，匠人也是长安城里排得上号的，虽是价钱贵了些，但不怎么要沈明檀盯着，只需时不时过去看一眼进度，顺便提点修改意见。

本来还想雇两个人帮忙，去牙行寻摸了好几次都没有让她满意的，只能暂时作罢，先自个儿顶一段时间，慢慢等合适的。

正月十一，是个无风无雪的大晴天，一切准备妥当，沈明檀请匠人帮她挂上刻有“沈记”二字的匾额，沈记食肆便这么低调地开张了。

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