第361章 女巴菲特

txt_92">看着他们的制服，宋微尘满意点头，杨锅锅最大的优点就是听劝，只跟她说过一次，要做成百年老店必须注意品牌形象的建立和管理，要有企业识别度，要设计品牌LoGo，她全都照做了。

“嗯，不错，不错。”

宋微尘一副投资人视察的模样，老神在在的点着头背着手，一边四下打量着，一边跟着杨锅锅进了最好的一间包间——不愧是私域，窗外树林尽收眼底，春季花草繁盛，百鸟争鸣，一脉桃花源。

“我看着人挺多的，早饭时间的翻台率怎么样？”

“翻台率？”

杨锅锅虎躯一震，有些哆嗦地掏出了随身的一本册子，上面记着一堆乱七八糟的宋微尘教她的术语和公式。

“有了！翻台率（餐桌使用次数总桌数）÷总桌数x100”

“加上包间，咱们一共有25张桌子，早饭时段通常接待100桌客人，翻台率300”

“300，嗯，还不错。”

酸辣粉和热干面这种东西，价格便宜量又足，村里人还不用自己烧火或者吃隔夜冷饭，最关键的是有油水，乡下人早起要干重活，这种浓油赤酱又顶饱的东西，实在没理由不爱。

宋微尘点点头，波澜不惊，这个数据全在她的预料之中，

“不过还可以更好。”

“望海镇水运发达，加上本地实施稻麦复种，所以小麦价格便宜，加上红薯高产，咱们完全可以拓宽产品线，把豆腐、鸡蛋和蘑菇馅儿的生煎小笼还有红薯饼安排上，这样翻台率会更高，我估计可以到500。”

“甚至可以提供一定距离内的外卖服务，而且单次消费高于一定银钱就可以免配送费，或者是一次储值800文钱就可以成为咱店的会员，也可以免配送费，反正只要不打仗，像黄三儿这样的半大小子村里有得是，人工费低，划算。”

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第7页 / 共8页