油盐撒进淹没花甲的水里。“你们都不知道这样让它吐沙子的么?
“这东西只有靠在水边的渔民才吃,不大卖得掉。这穷人家哪里舍得又下油又下盐的,就为了让它们吐沙啊。”也就是因为这样,林永年在一开始看见花甲的时候才面露难色,只以为是东家一时图新鲜买回来的。
“这东西做下酒菜一绝诶,大家都不会吃刚好便宜了我。”苏灵溪拨弄着水里的花甲,顺便嘱咐林永年,“回头吐完沙再把它们外壳都刷一刷。”
“行,那这些花蛤是用来煮汤吃还是清蒸?这么多,是不是明日提供一些到店里啊?”林永年看着这一大盆的花甲问道。
苏灵溪寻思着这清蒸煮汤鲜归鲜,但嘴里总觉得差点味道,问道,“我倒是想吃花甲粉丝,小林,你知不知道哪里有卖粉丝的啊?”
“粉丝?”林永年挠了挠头,倒是没听说过,“东家,你给我形容形容,或许我见过但名字没对上也不一定。”
苏灵溪听到林永年这样说就已经不太抱希望了,但是还是硬着头皮给林永年形容,“粉丝就是形态接近于面条,但长而细,有韧劲煮熟以后近乎透明状,一般来说是由绿豆或者红薯之类的粮食做的。”
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林永年听完之后任然没有任何见过粉丝的印象,“东家,既然您只道是由什么做的,干脆咱们就自己做呗。”
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