第389章 烫

就是甜甜的，且有藕粉淡淡的清香，口感很是顺滑，吃起来别有一番风味。

由于不是很了解，当秦淮在视频教程里看到井师傅的做法的时候甚至还有点吃惊。

怎么说呢，和他想象中的有些不太一样。

秦淮以为藕粉丸子是先把馅做好，然后像做四喜汤团那样把馅包起来。

结果不是。

井师傅的藕粉是郑达舅舅送的，大概率是自制的手工纯藕粉。当然至于是不是郑达舅舅送的这个存疑，秦淮从菜品详情里大概看出来应该是郑达舅舅把藕粉拿给郑达家，然后郑达默默把藕粉送给了师父借花献佛。

自家做的藕粉，不可能像秦落在小卖部里买的那样细腻。

秦淮看着视频教程里那双明显是井师傅的手，把藕粉从袋子里舀出，用擀面杖细细碾成面。然后从柜子里取出了一个竹筒，把之前搓成小球的馅放进竹筒里，往竹筒里撒上藕粉，摇晃，滚匀，再将滚好的小球放进沸水锅里烫一道，最多两三秒，捞出继续上述步骤。

就这样反复滚匀、下锅烫一道又滚匀，持续了足足3次。每次的时间和量都控制的特别好，最后滚出来的藕粉丸子虽然大小各不相同，但基本都是小巧且圆润的，看上去非常精致。

最后的步骤自然就是煮了，不出秦淮所料，藕粉丸子是在清水锅里煮的，煮到漂浮起来就可以捞出。

刚煮好的藕粉丸子颜色发灰，外面一圈非常剔透，放在阳光下像是展示柜里打光的展品，有一种从内到外的透亮。

在藕粉丸子煮好后，井师傅又往汤里兑了一点白糖和蜂蜜调味，给汤染上了一层浅黄色，同时也让最后成品的藕粉丸子的颜色看上去像是灰色和茶色之间。

最后再撒上干桂花点缀，一份A级的藕粉丸子就诞生了。

看完一遍视频教程，秦淮觉得自己可能没有太看透这个点心。这个点心难倒是不难，要说简单又有几分麻烦，整体相对

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