第328章 知味居众人都震惊了

78">「好的秦师傅，请问这个如意卷还有什么地方是我现在可以改进的吗？」

裴行：？（)

「你找到了火候的感觉，但是还是没有找到调味的。如意卷口感只是锦上添花的添头，吃点心最重要的还是味道，你没有觉得你的肉馅太单调了吗？」

「如意卷的方子谭维安给我看过，这是一个标准的古法点心，既然谭大师能复原说明本身的方子没有任何问题，一定是你在细节处理上出了问题。」

「它的馅料需要用到很多种调料，但是并不能把味道做得很鲜明很突出。你在制作馅料的时候需要反复斟酌，多尝多品多练，这个是你最擅长的。」

「我没有吃过正版的如意卷，但是在我看来你绍酒的用量还是有一点多，不能为了追求去腥故意加大某种调味料的用量。芝麻油我不好说，你有没有考虑过换个牌子，可能现在这个牌子的芝麻油不是很适合如意卷。」

古力有点不太好意思的说：「秦师傅，您这边没有我之前常用的那个牌子的芝麻油，所以——」

秦淮瞬间了然，指了指外面的黄汐：「那位是我们食堂的领班，采购方面的工作基本由她负责。等会你们可以互相之间加一下微信，对食材、调味料还有工具方面有要求的告诉她，她会给你们解决。」

说完这些，秦淮又对比古力之前做的如意卷多说了两句，最后问：

「你明天是早班吧？」

「应该是。」

「早上做什么点心？」

这恢问题很关键，这恢问题可以直接决定秦淮明天早上吃事么早点。

之前在黄记的时候，秦淮早上会做早餐，但是不一定吃自己做的早餐。除了吃他自己做的点心和郑思源的馄饨外，秦淮也爱吃点知味居众人做的点心。

品种多，好吃爱吃喜欢吃。

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