第八百一十二章 大过年的闹这一出
46">因此，麂子里的肉也要挑选。
赤麂，也就是黄猄的肉，是适合包饺子的，更适合做大包子。
小麂，家里那两只，要足够年份才行。
要不然也只适合炖煮和炙烤。
差不多是五斤的猪肉，五斤的麂子肉，都属于肥瘦相间的那种。
带点肥的，吃起来才香。
陈凌用刀去掉皮。
先对猪肉下手。
摆上案板，抄起两把刀当当当的就开始剁起肉来。
陈凌手中的刀是刚磨的，用起来很顺手。
眼看着，大块变小块，很快小块成了肉馅。
肉馅刚成形的时候，陈凌就把旁边放置的姜蒜放到肉馅中。
继续剁了起来。
等姜蒜都成了碎末，均匀的融入到肉馅之中。
这时候再加酱油，然后继续剁到肉馅里面看不到肉块，基本就算剁好了。
陈凌剁肉馅的是时候，王素素她们几个一边看着电视，一边把韭菜、芹菜、香菜等切碎。
包饺子的蔬菜不用切太碎，这事她们都能做。
值得一提的是…
这里面，香菜和麂子肉是绝配。
就跟香菜和牛羊肉搭配那样。
越是鲜味足的肉，与香菜搭配就越能体现出其美味。
梁红玉娘俩和面，准备擀饺子皮。
人多力量大。
没多久，就把饺子包上了。
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