第135节

胡萝卜和南瓜用一旁的料理机打碎，滤去渣子，只留中间金黄色的汤汁。

顾安纱布将刚才剁碎的鱼rou过一遍，这样做的鱼rou会更加细腻，然后将刚才的胡萝卜南瓜汤汁倒入大碗中，顾安用手不断地去搅拌这个鱼rou。

在汤汁和鱼rou充分搅拌之后，白色的鱼rou就变成了金黄色。

顾安将鸡蛋打开，去蛋黄只留蛋清，因为舒芙蕾的做法，让顾安打发蛋清速度变快许多。不到两分钟，透明的蛋清便变成了白色。

顾安将这些打发好的蛋清慢慢融入到鱼rou当中，再加入两勺盐，稍稍有些稀的鱼rou泥因为盐的加入，变得筋道起来。

在锅中加入冷水，然后放入葱姜，等水烧开，顾安拿起一个勺子从刚才的鱼泥中抓出一把，然后用勺子将这些鱼泥挤成橘子状。

一般的鱼丸都是圆形，做这种橘子状的鱼丸，只需要拿一把勺子，用勺子的一端抵着虎口，稍微注意下力道，挤出来的变成橘子形状的鱼丸。

顾安速度很快，一边挤一边放入锅中，在锅中水快要沸腾时，立刻加入冷水，不一会一盆鱼泥便变成了橘子形状的鱼丸。

等所有的鱼丸都漂在表面上，顾安将这些鱼丸捞出用凉水冲洗一遍，此时离比赛结束还有五分钟。

顾安将锅清洗干净，把旁边锅上熬的鸡汤过滤到锅中，开大火煮。

四十秒后，锅中的鸡汤沸腾起来，顾安将刚才过冷水的鱼丸放入锅中。

十位参赛者做的菜品都不一样，但此刻顾安的香味却像不少参赛者往这边看去。

等看到顾安锅中的食材，还有参赛者露出迷茫神色，今天的食材似乎没有橘子啊？

网友也讨论得十分热闹。

【明明是鱼rou，最后变成了橘子？】

【我已经看到了隔壁参赛者怀疑人生的表情。】

【哈哈哈，眼睛表示我会了，手表示我还不会。】

【什么情况？我就去吃了个早饭，冷jiejie的食材怎么变成橘子了？】

……

周围的一切并没有打扰到顾安，顾安一直盯着锅中，等这些橘瓣鱼丸全部飘起来后，顾安

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