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燥后加入适当的水拌匀，最后混合到发酵缸的原料里面，这个步骤是为了在下一步的淋醋之前给醋加色。

把米粉拌入原料里面以后，余生拖出了麻烦烧陶队按照他的要求定制的淋醋缸，把原料转移到淋醋缸里头，余生预先把出水口塞住了，然后开始往淋醋缸里面加水，等一段时间以后再打开出水口，用容器接住流出来的醋液。

然后再反复重复这个淋醋的步骤好几次，直到流出来的水中基本再无醋味就可以了。

余生又在院子里架起了大锅，这是制作醋的最后一个步骤了，蒸煮淋醋时放出来的醋液。煮醋时需要往里头加盐，盐和醋水的比例大概是二点五比一百的样子，用百分比来说就是百分之二点五。煮到锅里的盐完全化掉之后，这醋就算是完成了。

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