分卷(47)

明明是按照网上的教程资料来的，可是可可豆总会在发酵过程中发霉。

一旦发霉就得重来，而且本身发酵过程就要持续好几天，因此失败的时间代价非常。

林静远前前后后已经失败了十几次了。就连旁观这一切的楚授都感到灰心丧气，忍不住想如果是自己的话一定早就放弃了。

可林静远没有表现出丝毫沮丧，仍旧认认真真地调整着温度、湿度。把手洗得干干净净，小心处理那些豆子。

终于，在今天，可可豆发酵完毕了。

楚授也非常高兴。

我来帮你！他凑到林静远身边，跟他一起给可可豆去皮。

发酵之后就是烘干。烘烤过的可可果，表皮都干裂翘起，露出里面棕黑色的豆子来。

手里的可可豆热烘烘的，散发出焦香。整个厨房都被可可豆的香气填满，楚授很喜欢这个味道，忍不住眯起眼睛，身心愉悦。

你喜欢牛奶巧克力，还是坚果、水果之类的？林静远侧过头，视线被他的笑容吸引。

楚授喜欢吃甜，受不了太苦的东西，林静远知道，所以自动把黑巧克力这个选项过滤了。

楚授看到桌上已经准备好牛奶、坚果，还有新鲜的草莓和甜橙，不由两眼放光。

我都喜欢！他期待地看着林静远，可不可以都做？

好。林静远微笑，都做。

搅拌之后是调温。林静远拿出一块大理石板，清洁干净之后把融化的巧克力倒上去。他一边给楚授讲解，一边用铲刀把巧克力来回刮切几次，算是做示范。

楚授看得跃跃欲试，林静远就笑着把刮刀给他：你试试。

楚授刮了几次，只觉手感异常奇妙。整个人都愉悦了。

调温之后的巧克力浆，只要倒进模具里定型、冷藏，就变成外面商店里售卖的那种巧克力了。

就这样倒进去吗？楚授端着大碗，歪着头问。

嗯。林静远伸手，从下面帮他托着碗，就这样，一点点往下倒对。

林静远准备了各种各样的模具。有传统的长方形网格，有简单的几何图形，还有各种小动物。

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