分卷阅读28

香，白豆蔻，白芷，黄芪，草果，陈皮，川穹，当归，丹皮，党参，丁香，甘草，广木香，桂丁，桂皮，白胡椒，红豆蔻，黄栀子，商壳，决明子，良姜，五加皮，排草，千里香，肉蔻，白芍，香菜籽，香果，香砂，香叶，香茅草，山奈，山黄皮，青花椒，薄荷叶，干山楂，百里香，番红花，紫苏，辣椒王。”

左恋瓷抑扬顿挫一口气报了四十味香料都不带大喘气。每说出一样，老李头都万分惊讶，因为她不只是说对了，而且连炒制时添加的顺序都没有错。

“四十味香料先用文火炒香，沸水慢煎两小时。牛排骨用沸水焯4-5分钟，除血水沥干。起锅倒油，放入姜丝与牛排骨，加盐，老抽。大火翻炒五六分钟，倒入香料煎好的水，水要没过牛排骨，放几粒蒜瓣，盖上锅盖慢炖两个时辰以上，待肉酥烂，这时候就要加入牛髓酱，收汁起锅即可。”