Fix定点
首页

分卷阅读44

,回答道:“那是因为马铃薯里面的淀粉在受热时会开始吸水。在高温下,淀粉会破裂然后撒出由直链淀粉所组成的粘胶。这些直链淀粉会让马铃薯泥成为黏糊糊的东西。而一道好的马铃薯泥应该是清爽而蓬松的。提前预煮能稳定淀粉,避免后来加温所产生的大量黏胶。压泥器比食物处理机有更好的效果也是如此,因为压泥器对细胞所产生的破坏更小。乔艾尔侯布雄发明了以细目网筛压泥的技巧,则将烹饪对细胞所产生的破坏降低到最小值(*注一)。”

“那么法式的芝士大蒜土豆泥(aligot)呢?那道菜需要靠搅拌让马铃薯的口感变得有弹性——我猜搅拌本身就会破坏细胞壁,听起来这道菜是需要利用那些黏胶。那要怎么样处理才是最好呢?”

鸿睿眼睛一弯,垂眼突然笑了,他笑起来候整个人都柔和了。但鸿睿似乎想到了什么,很快又敛去笑容,他说:“没错,亚当。这道菜的确是和普通马铃薯泥反道而行。你不用担心预煮,放心用食物处理机把土豆泥搅拌成泥。但是这道菜的关键在于芝士的蛋白质带有正电,它们会和带有负电的淀粉分子结合。两者的链接会让马铃薯泥充满延展性和弹性。如果你要做这道菜,搅拌的时间不要过久,3-5分钟就正好。过久会把薯泥变成橡胶。(*注二)”

亚当其实并没有听清鸿睿后来的解释,他正回味鸿睿那一瞬间的微笑。他的心因为一个笑容满涨的像是要充满整个房间。可鸿睿收起笑容,整个房间顿时暗淡了。亚当胸口一堵,闷的说不出话来。过了一会以后他才明白那种感觉是酸楚。

“你听明白了吗?”鸿睿见亚当没有回应,又问。

亚当已经学到了在鸿睿面前一定要尽快回答的教训。他点点头,强迫自己用正常的声调回答:“杜卡斯博士,我明白了。”

鸿睿低下头,眼睛回归到书本之上,不再理会亚当。他对待亚当的态度就像亚当只是他手下一个普通员工,尽职答疑过后便不再费心。亚当站在原地呆了一秒,然后转身走向汀诺。

如果是曾经的亚当,会觉得鸿睿翻脸快如翻书,但现在,他已经领悟到鸿睿转变的原因。而亚当一点也不想要这样。

在亚当看不到的地方,鸿睿轻声叹了一口气。

他能感觉亚当频频照拂在他身上的视线,他能体会亚当一次次欲言又止。当你喜欢一个人的时候,感官会被无限放大,就像雷达一样持续接受对方表现出来的每一份情绪。对方每一个感受都会在己身激起更大的回应。

他从亚当身上的喜悦察觉了自己的微笑。他

本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页 / 共3页

相关小说

我的熟女情怀 其他 /
我的熟女情怀
wulikanhua1223
从我懂得男女之情时我就对成熟的女性有着特殊的情怀,她们的一举一动的都深深的吸...
121894字04-24
新婚妻子(yin妻文) 其他 /
新婚妻子(yin妻文)
我爱曹仁妻
真的没想到曹大发布新作品了,还记得当初刚看到人妻的时候,简直惊为天人,曹大的...
405090字05-09
撕裂(高干) 其他 /
撕裂(高干)
撕裂(高干)
<h2>《撕裂(高干)》|总人气: 22| 总推荐: 0| 总收藏: 0| 简介:</h2> -[撕裂(高干)...
282526字10-08
卧底黑帮 第一季(全) 其他 /
卧底黑帮 第一季(全)
SEA
我叫李枫,是警局的一个普通的刑警,自从从警校毕业后被分配到这里后, 一直没什幺...
143406字04-27
雨什么时候停【父女1v1H】 其他 /
雨什么时候停【父女1v1H】
黑猫
工友们都不知道黄伟有一个十七岁的女儿,他从来不对外人说他身边有这么一个女孩,...
105200字09-29
欲海沉沦之娜娜 其他 /
欲海沉沦之娜娜
黑夜
「唰!」于雷走到窗前拉开窗帘,阳光从外面照射进来,闪烁着明亮的光晕。 推开窗,...
309130字04-27